【姜井里儲存方法 姜井里怎么儲存】1、首先 ， 要選擇在地勢高的地方 ， 下雨天不會積水淹沒井窖 。其次 ， 要選擇在黏土的地方 ， 因為沙土容易塌方 ， 不適合建設姜窖子 。三是 ， 要建在向陽的地方 ， 不能建在房屋的背陰處 。
2、姜窖子因為在地下 ， 很容易造成缺氧 ， 因此在使用前 ， 一定要提前幾天打開窖子口通風換氣 ， 同時降溫排濕 。為了安全起見 ， 現在的姜農一般會在使用前 ， 或者在使用過程中 ， 在窖子口裝上電風扇強行換氣 。在此基礎上 ， 下窖子之前 ， 最簡單是的采用燃燒法檢驗窖底氧氣是否充足 。另外 ， 現在也有專業的檢測井下是否缺氧的儀器 。不論采用哪種方法 ， 都要去確保氧氣充足的情況下再下井 。3、大姜的儲藏 ， 最適合的溫度是11-13℃ ， 溫度過低（低于10℃） ， 大姜會受冷害 ， 不宜長期儲藏 。溫度過高（高于15℃） ， 大姜會發芽并發生病害 。最適宜的濕度是90-95% ， 濕度過低 ， 姜塊容易失水萎縮 ， 影響品質和重量 。
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