文章插圖
圖十
文章插圖
圖十一
據我觀察，干旱貧瘠環境中的蒲公英葉子更多羽狀深裂，在肥沃溫暖的環境中也有可能不裂，僅邊緣有波狀齒 。像圖十中的植株，如不是已經開了花，恐怕很多人會將其打入另冊 。更有甚者，在同一植株上，有可能同時出現不裂和深裂的葉型，讓人摸不著頭腦，如圖十一 。很難用文字來簡單概括蒲公英葉子的統一特征，只能靠多看多接觸，在實踐中拿捏準它的獨特氣質----可意會而不可言傳，這就是氣質分類學的奧義 。
蒲公英的果實蒲公英會結果嗎？必須會，每一棵繁殖能力正常的被子植物都會結果，只有種子而無果實的那是裸子植物 。我們通常所說的蒲公英種子，實際上是它的果實 。
文章插圖
圖十二 蒲公英的果序
菊科植物的果實都是不開裂的瘦果 。無須對“瘦果”的定義做詳細解釋，觀察一下“葵花籽”以加深感性認識即可，基本結構都那個德行，瓜子殼是外果皮，葵花仁才是真正的種子 。蒲公英果實和“葵花籽”最顯著的不同之處，就是它的上端有結構精巧的冠毛，可以“好風憑借力，送我上青云”，以達到開枝散葉的目的 。輕輕一吹，一朵朵輕盈的微型降落傘便四處飄散，備受兒童喜愛 。
文章插圖
圖十三 苦苣菜
和蒲公英果序類似的菊科植物有不少，容易被誤認 。比如圖二中的桃葉鴉蔥/Scorzonera sinensis，果序和蒲公英一樣接近完美的球形，冠毛的結構差相仿佛，只是顏色偏黃，略顯笨重 。如果你把它當成蒲公英，會發現這玩意兒它幾乎吹不動，就算吹掉了也飛不遠，非常掃興 ?？嘬牟说墓蚺紶栆矔徽`認為蒲公英，話說這簡直就是一團白毛，連個傘狀結構都冇得，憑啥給你飛？
蒲公英的食用價值早在《唐本草》中，就有關于食用蒲公英的相關記載，“蒲公草葉似苦苣，花黃，斷有白汁，人皆啖之”，可表明其廣受歡迎乃是“自古以來”；明代《本草綱目》將蒲公英列入“菜部”，謂之“莖、葉、花、絮并似苦苣，但小耳，嫩苗可食” 。直至今日，人們仍然對蒲公英青眼有加，比之薺菜亦不遑多讓 。
文章插圖
圖十四
文章插圖
圖十五：蒲公英沙拉
文章插圖
圖十六：蒲公英煎蛋
蒲公英的嫩葉可洗凈生食，拌沙拉，或蘸醬食用，能更大程度低體會到蒲公英的天然味道，清香爽口，但味道略苦，可能很多人適應不了 。也可以開水焯10分鐘，加入油鹽或其它調料涼拌，這是適用于絕大多數野菜的固定套路 。除此之外，可以剁碎做餡料、炒食、煎蛋、做湯等，總之吃法多樣，不必贅述，充分發揮想象力就行 。除了我國，蒲公英在歐洲和日本也擁有眾多擁躉，日本人用它做天婦羅，英國人還會把它的花朵做成鮮花煎餅，可謂“山川異域，蒲公英同食” 。
文章插圖
圖十七：栽培的蒲公英
在很多地方，蒲公英至今還是落草為寇的野菜，未能在傳統農田中占得一席之地 。這很大程度上是被種子拖了后腿，這玩意兒不好收集啊，一陣風吹來全飄走了，來年咋種？盡管如此，還是有人執著地培育更適于食用的蒲公英品種，也有一定規模的人工栽培 。比如四倍體巨大蒲公英，長勢堪比菠菜，葉子脆嫩、品質上佳，和在野外風吹日曬的糙貨不可同日而語 。
蒲公英為什么叫“婆婆丁”“婆婆丁”源于東北，是東北人民結合自身情況將原有的日語詞匯加以改造的結果 。
蒲公英的日文詞匯為“タンポポ”，讀作“tanpopo”；而在過去東北的早春，經?？梢钥吹嚼掀牌旁谕谄压⒌膱鼍?，于是東北人民借鑒老婆婆的意象，又從蒲公英的長主根聯想到紫花地丁的“丁”（蒲公英本就有地丁、黃花地丁的別名），遂將日文タンポポ的讀法增刪改造為“婆婆丁” 。后來“婆婆丁”一詞從東北入關，就像小品中的東北腔一樣向全國擴散，甚至被遠在彩云之南的《滇南本草》所收錄 。
這個答案，說起來真是個冷知識 。
推薦閱讀
- 包粽子的葉子是什么 包粽子的葉子
- 鐵線蕨葉子干枯怎么救 鐵線蕨
- 什么是人事考試人事考試干嘛的
- 千紙鶴折幾只代表的寓意是什么？
- 小地龍是什么 地龍是什么
- 山西今天玉米多少錢一斤 問一下今天的玉米多少錢一斤？
- 微信怎么建群拉人 微信怎么建群
- 古人常說的‘艷俗'含蓄'傲嬌'病態’四種美是什么意思？
- 珍珠在醋中會溶解嗎？求解答
- 小氣泡和大氣泡工作原理不同