現在有好多人都有考慮要自己創業開超市、開便利店 ， 但具體到該如何開店時 ， 就會感到比較迷茫 ， 不知道該如何行動 ， 我是從事零售行業十多年的老零售人 ， 今天給大家講一下行業小白想自己開超市該如何運作 。
在自有資金不是很多的情況下 ， 現在的市場行情建議開500-1000平方左右 ， 以生鮮品類為主打的社區超市投資回報會更理想 ， 近幾年細分類***超市的經營成功率更高 ， 投資回報周期也更短 ， 創業投資風險也相對小很多 。生鮮品類是食品大類里消費頻次和復購率更高的品類 ， 也是開超市最容易的引流品類 。
以下***的調查數據顯示 ， 中國生鮮品類市場在2017年的年銷售規模就已達1.7萬億 ， 并且還在逐年穩步遞增 ， 中國市場對鮮食、果蔬品類的周消費頻次都高于國際平均數據 ， 該品類的客戶粘性強 。
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下面具體講一下開一間社區超市的具體步驟：
一.選址：開超市最重要的之一步是先做店鋪選址 ， 社區超市的選址要考慮商圈2公里半徑的長住人口情況 ， 小區分布情況 ， 附近是否有菜市場 ， 購物的便利性 ， 未來一年的成長潛力等因素 ， 對選址小區的規劃戶數 ， 入住戶數 ， 小區人員結構 ， 消費力 ， 周邊競爭對手等數據要有一個詳細的摸底調查 ， 并確保數據的準確度 ， 再通過這些收集的數據來綜合評估這個小區位置是否適合開店 。
二.店鋪裝修：選址簽約完成后就要著手店鋪的裝修 ， 社區超市走的都是大眾化路線 ， 設計風格簡潔大方就行 ， 不用選用太貴太高端的裝修材料 ， 在確保安全質量的情況下盡量節約裝修成本 ， 減少前期投入 。
三.超市的動線規劃設計：超市的動線規劃設計對商業建筑的人流吸引起著舉足輕重的作用 ， 能很好的引導消費人流 ， 對整個超市的經營都有極大的促進作用 ， 動線設計基本原則如下
1.超市出入口的位置應考慮主要的人流方向及交通便利性
2.超市出入口的設置應考慮與超外商業及超市外租區之間的人流互動
3.非食品類靠近賣場入口 ， 食品類靠近超市出口
4.熟食、生鮮、速凍等貨品區域設置在門店的最內部 ， 既要吸引顧客走遍 全場 ， 又要靠近后場作業區
5.奶制品、冷凍食品等貨品一般需設置在動線的末端 ， 靠近收銀出口 ， 以縮短解凍融化的時間
四.選品：500平左右的超市建議SKU數在4000-5000個左右即可（具體看超市格局和店內實用貨架數） ， 經營品類主要以生鮮 ， 糧油調料、水奶飲料、冷凍冷藏這些民生品類為主 ， 煙酒、休閑小食為輔 。非食日常用品有 *** 、襪子、毛巾、廚房清潔、沐浴清潔、衛生巾、紙巾、電池這些家具常用的即可 ， 至于洗發水建議考察周圍的市場環境再考慮 ， 非食用品類每個小品類有1-2個品牌（1個一線暢銷 ， 1個價優高毛利）即可 ， 不用拿太多品牌 ， 避免庫存積壓 。
【新手怎樣開糧油店開糧油店步驟如下】五.進貨渠道:生鮮品類的蔬菜 ， 水果 ， 豬肉這幾個主打品類建議自己或安排***采購人員每日去批發市場直采 ， 確保品質和價格的競爭力 ， 水產、凍品、干貨、低溫奶這些品類可以找生鮮供應商供貨 ， 其它食品和用品品類標品優先找當地大的品類齊全經銷商供貨 ， 部分單品可以在阿里零售通 ， 京東掌柜寶這些B2B訂貨平臺比價拿貨 。
六.證照辦理:超市經營需要辦理營業執照、食品經營許可證、衛生許可證 ， 煙草經營許可證 ， 這些證照只要準備好資料去當地行政服務中心申請辦理即可 ， 還要注意200平米以上的超市裝修時要配備相關消防設施 ， 裝修完成后也要消防部門到場驗收合格后才可以開業 。
七.收銀系統：市場上做零售收銀管理系統的軟件公司很多 ， 用戶較多性價比較高的品牌有思訊、科脈、海商 ， 這幾個品牌都是有連鎖版和單店版的 ， 聯系系統品牌商結合自己超市的發展規劃選購就好 ， 非現金營業收入都是直接收到你的銀行卡或支付寶、微信賬戶 。
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