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今天為大家分享一道北方特色面食小吃“蔥油餅”的做法 ， 蔥油餅是北方地區比較常見的一種特色小吃 ， 主要是用面粉和蔥花搭配 *** 而成 。是街頭、夜市的常見食品 ， 也是上班族更受歡迎的早餐 。如今物資豐富 ， 我們只有想不到的食物 ， 沒有吃不到的食物 ， 大多營養有些過剩~面食適合中國人的胃 ， 在做法上繼承了老輩的 *** ， 下面就為大家詳細的分享一下做法 ， 喜歡的朋友一起來學習一下吧 。
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【蔥油餅】
1.準備一個小盆 ， 倒入精制小麥面粉100克 ， 然后倒水邊攪拌 ， 先和成面絮再揉成面團 ， 把面和好以后蓋上保鮮膜餳面10分鐘就可以了 ， 無需發面簡單快速好吃 。
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2.這個時候 ， 我們把小蔥切碎切成蔥花放在盆里 ， 10分鐘以后面團已經餳好了 ， 在案板上面刷上一點植物油 ， 把面團取出放在案板上 ， 用手把面團按壓拉伸 ， 拉成薄薄的一個面片 ， 然后均勻的撒上一層薄薄的食鹽 ， 再把準備好的小蔥花也撒開 。
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3.撒好蔥花以后順著一邊折起面皮 ， 更好折得緊一些 ， 折成一個長方條 ， 注意要收口朝下然后再橫著折疊過來 。用小刷子把搟面杖上面刷上點植物油 ， 用搟面杖把面團搟成薄片 。
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4.我們取出電餅鐺通電加熱以后刷上一層植物油 ， 把蔥花餅放在電餅鐺里面 ， 蓋上鍋蓋30秒左右就要掀開看一次 ， 一面煎至金黃時把面餅翻過來煎另一面 ， 兩面都煎至金黃就可以出鍋了 。
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5.我們把蔥花餅切***在盤中 ， 現在我們撕開一個蔥花餅看一下 ， 薄薄的蔥花餅外皮是酥脆的 ， 里面一層一層的清晰可見 。
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【怎樣做蔥油餅好吃怎樣做蔥油餅】我是阿飛 ， 感謝大家對之一美食的支持 ， 我們每天都有幾道家常菜供大家參考 ， 喜歡做飯的朋友別忘記點關注 ， 阿飛謝謝大家觀看 。
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