有了全國首個香菇醬的團體標準 ， 讓企業也高質量發展 。11月6日上午9時許 ， 長江日報采訪人員來到隨州品源公司 ， 在生產車間外圍專用參觀通道上看到 ， 智能化的生產機器 ， 正在有條不紊工作 ， 從清洗到最后成品 ， 一環扣一環 。
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品源（隨州）現代農業發展有限公司的香菇醬智能化生產線 。長江日報采訪人員劉斌 攝
因為每天都有國際訂單 ， 智能化機器24小時不停生產 。陶小迪說 ， 一個大炒鍋一次可以炒750公斤香菇醬 ， 幾個大炒鍋同時工作 ， 一天可以炒100多噸 。
“有了標準后 ， 我們在生產過程中嚴格執行 ?！碧招〉吓e例 ， 原來在炒鍋中加食用油時 ， 完全靠人工 ， 現在全部是智能化機器 ， 根據事先設置好的計量來自動加油 。
還有一件事 ， 也讓陶小迪記憶深刻 。因為香菇醬調味中要使用食用油 ， 食用油經過高溫 ， 外包裝上的油漬很難被完全清洗掉 ， 消費者食用時手上可能會油乎乎的 ， 這是大多數調味食品行業都會遇到的情況 。
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品源（隨州）現代農業發展有限公司的香菇醬智能化生產線 。長江日報采訪人員劉斌 攝
“董事長、總經理下了死命令 ， 一定要把這個問題攻克 ?！碧招〉险f ， 經過兩個月的試驗研究 ， 現在通過四道清洗工序 ， 終于將外包裝上可能出現油漬的情況徹底解決 。
拿到團體標準 ， 香菇醬現在的出口量也猛增 。僅隨州品源公司 ， 目前香菇醬的國際訂單一直排到年底 ， 每天100噸 ， 出口額已達2億美元 。陶小迪信心滿滿地說 ， 預計到今年年底時出口額可達2.3億美元 ， 國內銷售3億元 。
產業發展 外地務工鄉親回鄉創業
從無到有的香菇醬 ， 無疑給上游的香菇種植戶帶來利好消息 。
隨州品源公司在隨州有10個生產基地 ， 隨州市隨縣三里崗鎮劉家店村是其中基地之一 。
11月6日中午12時許 ， 隨州市隨縣三里崗鎮劉家店村54歲村民龐天志 ， 在忙著給香菇棒卸袋 。龐師傅以前在外地做生意 ， 5年前回來后 ， 他開始從事當地熱門的香菇種植行業 。自己在鎮上開的一家建材店 ， 則由愛人打理 。
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隨州市隨縣三里崗鎮劉家店村54歲村民龐天志正在忙碌 。長江日報采訪人員劉斌 攝
“回鄉種植香菇 ， 我們采用現代化技術 ， 而且在村里還可以照顧80歲母親 ?！饼嫀煾嫡f ， 一般香菇種植要套三層袋子 ， 最里面一層是“棉花袋” ， 是給菌種保持水分用的；第二層是“香菇袋”（菌袋） ， 主要起到鋸末成型以及滅菌作用；第三層“套袋” ， 主要是防止香菇棒感染細菌 。
香菇長出來的時候需要良好的通風和采光 ， 在25℃左右的氣溫下生長最為適宜 。正因為如此 ， 龐師傅在種植香菇的大棚里安裝了空調 ， 像對待孩子一樣精心呵護著每一個香菇棒 。
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隨州市隨縣三里崗鎮劉家店村54歲村民龐天志正在給香菇棒（菌棒）去“套袋” 。長江日報采訪人員劉斌 攝
據了解 ， 好的香菇可以賣到50～60元/斤 ， 一般的只能賣到20元/斤 。
談及收入 ， 龐師傅很靦腆 。他說：“一個香菇棒 ， 大概能長出4兩香菇 ， 在我們這里能賣12到15元錢 ， 我今年的收入大概在10萬元左右 ?！?br />
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隨州市隨縣三里崗鎮劉家店村54歲村民龐天志正在給香菇棒（菌棒）去“套袋” ， 辛苦并快樂著 。長江日報采訪人員劉斌 攝
在龐師傅香菇基地不遠處 ， 是同村63歲村民曾凡平的香菇種植地 。曾師傅從事了38年香菇種植行業 ， 見證香菇種植的變化過程 。他說 ， 現在采用鋸末套袋標準化種植后 ， 香菇產量、質量提高 ， “原來給500個香菇棒套袋 ， 需要10個回合 ， 耗費人力物力 ， 現在一次一萬袋也不在話下 ?！钡浆F在 ， 今年的收入已比去年翻了一倍 。
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