糖醋菜不僅色澤誘人 ， 口味也是酸酸甜甜的 。相信很多人也都吃過糖醋菜 ， 那味道確實是讓人回味無窮 。今天就給大家分享5種糖醋家常菜的做法 ， 酸甜可口又開胃 ， 大人小孩搶著吃 。
文章插圖
糖醋里脊
文章插圖
1.豬里脊肉一塊 ， 切成1厘米寬的長條放入盆中 ， 加入食鹽1克 ， 胡椒粉1克 ， 料酒少許去腥 ， 腌制15分鐘左右 。
文章插圖
2.生姜一小塊切成姜末 ， 大蒜幾粒切成蒜末備用 。準備一個面盆 ， 加入淀粉一把 ， 面粉一把 ， 加入少許植物油和適量清水 ， 邊加水邊攪拌 ， 攪拌至面糊能拉絲就可以了 ， 把腌好的肉條倒入盆中攪拌均勻 。
文章插圖
3.鍋內燒油 ， 油溫五成熱時撤火 ， 再把肉條一根一根地下入油鍋中 ， 全部下完以后上火繼續炸 ， 炸至肉條外表微黃時 ， 撈出控油 ， 油溫升到6成熱時 ， 重新復炸20秒左右 ， 等外皮金黃酥脆時 ， 即可倒出控油備用 。
文章插圖
4.另起鍋加入少許底油 ， 倒入姜末和蒜末 ， 加入適量的清水 。加入番茄醬25克 ， 白糖40克 ， 白醋30克 ， 食鹽2克 ， 攪拌化開 ， 煮至湯汁起大泡時 ， 勾入少許水淀粉 ， 再淋入明油 ， 倒入炸好的肉條快速翻炒 ， 使肉條裹上糖醋汁 ， 出鍋裝盤撒上白芝麻點綴 ， 美味即成 。
糖醋山藥
文章插圖
1.山藥半根切成滾刀塊放入盆中 ， 再抓入適量的玉米淀粉 ， 用手抓拌均勻 。
文章插圖
2.起鍋倒入食用油 ， 油溫五成熱下入拌好的山藥塊 ， 山藥依次下入鍋中 ， 全部下完以后 ， 用勺子連續翻動 ， 改中火炸3分鐘 ， 炸至山藥外皮呈微黃時 ， 倒入漏勺中控油 。
文章插圖
3.鍋中留少許底油 ， 加入番茄醬10克 ， 白糖25克 ， 添入半勺清水 ， 加入白醋10克 ， 食鹽1克 ， 用勺子攪拌化開 ， 熬成密集的小泡時 ， 淋入少許明油 。
文章插圖
4.繼續攪拌幾下 ， 倒入炸好的山藥 ， 改小火快速翻炒均勻 ， 即可關火起鍋裝盤 ， 最后再撒上少許蔥花和白芝麻用來點綴 ， 美味即成 。
文章插圖
糖醋肉蛋卷
文章插圖
1.準備豬瘦肉一小塊 ， 再剁成肉末 ， 放入盆中備用 ， 洋蔥半塊 ， 切成洋蔥粒 ， 和肉餡放在一起 。
文章插圖
2.準備生姜一小塊切成姜末 ， 一起放入盆中 ， 盆里加入食鹽 ， 胡椒粉 ， 蠔油 ， 老抽各適量用來調味 ， 用手抓勻 ， 打入一個雞蛋 ， 連續攪拌半分鐘 ， 加入少許干淀粉拌勻 。
文章插圖
3.準備一個小盆 ， 打入兩個雞蛋 ， 加入少許食鹽 ， 再加入少許水淀粉 ， 用筷子攪勻打散備用 。
文章插圖
4.炒鍋燒熱 ， 涼油滑鍋后倒出 ， 再倒入少許雞蛋液 ， 轉動炒鍋把雞蛋液攤在鍋底 ， 從鍋邊淋入少許植物油 ， 開中小火 ， 煎至雞蛋皮一面呈金黃色時 ， 翻過來煎另一面 ， 煎熟以后 ， 放在菜板上 。
推薦閱讀
- 水電國家標準收費是多少 供暖收費的國家標準是多少?
- 釀皮子的家常 *** 做法 釀皮做法
- 陜西肉夾饃的做法 肉夾饃的做法
- 家里飛來鴿子風水征兆 鴿子代表的象征意義是什么
- 花生醬拌面的做法 花生醬拌面
- 麻辣小龍蝦的做法步驟 麻辣小龍蝦的做法
- 無糖蛋糕的 ****** 和步驟 無糖蛋糕
- 自來水的四大危害，自來水使用非國標的有啥危害？
- 懷孕的人夢見自己和朋友懷孕了
- 共建地球生命共同體繪畫 共建生機勃發的地球生命共同體