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雞塊怎么炒皮是糯的，青巖辣子雞火鍋做法正宗做法？

生活百科做法

青巖辣子雞火鍋做法正宗做法主料:
新鮮雞肉 1000克
輔料:
姜1塊
蔥30克
獨頭蒜6個
西紅柿1個
蒜苗2棵
糟辣椒50克
黃酒50克
醬油30克
花椒10克
辣子雞火鍋的做法步驟:
1.各種材料洗凈備用，冷鍋倒入50克菜油，開大火，油溫8層熱后加入姜蒜爆炒，香味出來后加入雞塊翻炒 。
2.待雞塊炒至微黃時，國內加入黃酒50克，醬油適量，大火不停翻炒，直到鍋內湯汁收干.
3.然后加入槽辣椒，中火翻炒，并加入適量的食鹽.炒到雞塊均勻分布槽辣椒，（如無糟辣椒可以去槽市買瓶老干媽辣椒油，按自我口味適量放入） 。
4.然后加入切片西紅柿一個，蒜苗兩根，香菇，繼續翻炒 。
5.待西紅柿炒熟，加入8000毫升熱開水，加入適量鹽，醬油 。這樣香彭彭的辣子雞火鍋鍋底就準備好了 。
6.剩下的就是喜歡放什么配菜就提前準備，然后開心的火鍋吧！

雞塊怎么炒皮是糯的，青巖辣子雞火鍋做法正宗做法？

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花膠燉雞湯的完整廣東做法材料
花膠，清遠雞半只，瘦肉2兩左右，蟲草花，冬菇，姜片4、5片
做法
1.花膠最好提早一晚浸泡凍水，然后飛水（即系煮滾咗D水之后將花膠放落去，落小許的姜同蔥一起煮，甘就可以去腥味啦） 。過大概5分鐘之后講花膠撈出來再過一過凍水，然后切成一段段 。
2.雞去頭去尾之后洗干凈，最好去曬D皮，然后飛水，可以系熱水度浸一陣，甘就會見到越來越多既油浮系水面 。為咗健康，越少油越好 。
3.瘦肉洗干凈之后飛水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎個人喜好，主要系增加湯的味道 。
4.蟲草花浸泡之后洗干凈就可以了 。
5.冬菇，可放可不放，放的話同樣浸泡之后洗干凈 。
6.將所有材料放入燉盅，然后燉3小時就得啦 。
【雞塊怎么炒皮是糯的，青巖辣子雞火鍋做法正宗做法？】
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