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麻辣爽口，很過癮，做了一盤，完全不夠吃啊，夏天沒胃口，麻辣口可以開開胃！
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口水雞
圖文 |噬血gg
雞全腿2個蔥適量姜4-5片料酒1勺花椒適量熟芝麻適量熟花生適量八角2個香葉2片桂皮2個油適量辣椒面2勺花椒面1勺蠔油1勺生抽2勺鹽少許胡椒粉少許白糖1勺陳醋1勺
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1. 雞腿冷水下鍋，加入蔥，姜，料酒，幾?；ń?。
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2. 煮開撇去浮沫，轉中小火煮15分鐘，關火燜8分鐘 。
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3. 撈出雞腿，放入冰水凈泡15分鐘 。
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4. 準備白芝麻，兩勺辣椒面，一勺花椒面 。
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5. 起鍋燒油，加入蔥姜，八角，桂皮，香葉，紅椒，爆出香味 。
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【口水雞是四川哪里的菜口水雞是哪里的菜】6. 炸好的油過濾，倒入辣椒面里面 。
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7. 攪拌均勻，辣椒油搞好 。
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8. 醬汁：一勺陳醋，一勺蠔油，兩勺生抽，一勺白糖，少許鹽，少許胡椒粉，攪拌均勻 。
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9. 撈出雞腿，擦干表面的水分，剁成塊 。
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10. 剁好的雞腿擺盤，先倒入醬汁，讓雞腿入味 。
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11. 剁點蒜末，花生碎，蔥花 。
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12. 撒上花生碎，蒜末，花生碎，澆上調好的辣椒油，可以開吃了 。
小竅門：
煮熟的雞腿放入冰水，口感更好 。
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~~ By 噬血gg ~~
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~~ 菜譜推薦 ~~
8款讓給你拍手叫絕的咸粥！
開胃爽口涼拌菜，百吃不厭～
糖水 / 絲瓜 / 冰淇淋 / 鴨血 / 雞翅 / 土豆
五花肉 / 餃子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鯽魚
粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下飯菜 / 養顏湯 / 啤酒鴨
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我所有的朋友都是吃貨
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