薯條這種小吃 ， 小孩最喜歡吃 。我也不例外 ， 從小就喜歡吃 ， 奶奶看見我嘴饞 ， 鄰居家孩子有薯條吃 ， 于是經常炸椒鹽土豆條給我吃 。奶奶炸的椒鹽土豆條 ， 色澤金黃 ， 咸香酥脆 ， 輕輕咬一口 ， 咔嚓作響 ， 一個接一個 ， 被薯條喚醒的食欲根本停不下來 。
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奶奶炸土豆條的訣竅有四點 ， 之一 ， 薯條要切粗大 ， 口感酥脆 ， 太小的土豆條 ， 容易炸軟或炸糊 。第二 ， 炸薯條的時候 ， 火不宜太高 ， 太高溫 ， 容易外表炸糊 ， 里面還沒炸熟 。第三 ， 切好土豆條 ， 浸泡撈出之后撒點椒鹽、胡椒粉、五香粉腌制 ， 時間不宜長 ， 時間太久 ， 炸出來土豆變軟 ， 不酥脆 。第四 ， 炸土豆之前 ， 撒點土豆粉 ， 炸出薯條色澤金黃 ， 不僅好看 ， 也好吃 。
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掌握以上四個技巧之后 ， 挑選土豆也有訣竅 ， 土豆要選擇橢圓形大個的土豆 ， 這樣切的土豆條就長 ， 土豆長芽 ， 變綠的不能吃 。橢圓形的土豆粉粉的 ， 炸出薯條 ， 醇厚濃香 ， 酥脆 ， 香糯 ， 好吃到舔手指 。掌握以上技巧 ， 薯條再也不用買 ， 在家做只需簡單的幾步 ， 健康又美味 。接下來分享椒鹽他土豆條的具體做法：
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【椒鹽土豆條】食材：土豆、椒鹽、五香粉、胡椒粉、油、土豆粉 。其中土豆要挑選橢圓形個頭大 ， 切出的薯條就會長 。
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1.土豆去皮 ， 切粗長條 。炸薯條不能切細條 ， 太細的土豆條 ， 炸出的薯條不酥脆 ， 軟軟的 。另外炸熟是薯條會變小 ， 所以薯條一定要切大條 ， 方形狀 。
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2.切好土豆條用清水浸泡5分鐘 ， 浸泡的土豆條可以除去切開面淀粉 ， 這樣炸出薯條 ， 不粘 ， 酥香可口 。
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3.浸泡之后的土豆條 ， 撈出 ， 瀝干水 ， 放鹽攪拌均勻 。如果有土豆水 ， 一定要瀝干 。
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4.接著倒入一個大盤子里 ， 盤子一定要足夠大 ， 方便攪拌一下 。放胡椒粉、椒鹽、五香粉 ， 土豆粉攪拌均勻 。
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5.炸鍋倒入適量的油 ， 油溫在160度左右 ， 放入攪拌好土豆條 ， 不能有水 。油溫是否剛剛好 ， 可以放一個筷子 ， 如果有氣泡上來 ， 就可以放入土豆條 。
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6.炸薯條的時候 ， 用筷子稍微攪拌一下 ， 防止黏在一起 ， 炸熟薯條會浮在油鍋上面 。
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7.炸至外皮金黃 ， 用漏籃撈出 ， 瀝干油 ， 撒上椒鹽 ， 攪拌均勻 ， 放涼即可吃 ， 咸鮮酥脆 ， 咔嚓作響 ， 很好吃 。也可以配上番茄醬 ， 很美味 。
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【sourcehe溫馨小貼士】1.土豆要挑選個頭大 ， 切的土豆條才不會脆 。2.炸薯條的油溫要太高溫 ， 容易炸至外皮變黑 ， 里面還沒熟 。3.炸好的薯條 ， 撒椒鹽的時候要在撈出薯條就放鹽 ， 熱乎乎的薯條 ， 能把椒鹽入味 。
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【椒鹽土豆泥椒鹽土豆】炸薯條 ， 你學會了嗎？如果你也喜歡吃 ， 別再買了 。在家做 ， 更加健康 ， 還實惠 ， 想吃就吃 。關于薯條 ， 你有什么好建議 ， 其他你來分享更多的美食和故事 。
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