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蒲公英怎么吃怎么做好吃 蒲公英怎么吃

生活百科

一、蒸蒲公英

蒲公英怎么吃怎么做好吃 蒲公英怎么吃

文章插圖
食材
蒲公英適量、面粉2勺半、花生油適量、鹽適量、小米椒一個 。
做法
1、蒲公英洗凈 ， 切成二指段 。
2、適量花生油拌勻 。
3、2勺半面粉 ， 拌均勻 。
4、上屜大火蒸4分鐘 。
5、蒸好的蒲公英 ， 撒適量鹽簸勻 。
二、麻醬蒲公英塔

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文章插圖
食材
蒲公英300g、大蒜少許、花生碎末少許、麻油少許、鹽少許、雞精少許、芝麻醬2大勺 。
做法
1、蒲公英摘洗干凈 ， 放入開水中 ， 焯熟撈出 。
2、放入涼開水中浸泡一下 ， 撈出擠干水分 ， 切幾段 。
3、放入小碗中壓實 ， 倒扣入盤中 。
4、大蒜去皮洗凈加入鹽、雞精搗成蒜泥 。
5、加入芝麻醬 ， 加入少許純凈水調開 。
6、淋在蒲公英塔上 ， 淋上麻油 ， 撒上熟花生碎即可 。
三、涼拌蒲公英

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文章插圖
食材
蒲公英適量、鹽適量、白醋適量、食用油適量、白芝麻適量 。
做法
1、蒲公英洗凈 ， 控水 。
2、放入燒開的熱水中 ， 淖一下 ， 撈出 。
3、放入適量鹽 ， 醋 ， 白芝麻 ， 再澆上適量熱油 。
四、蒲公英豬肉餡包子

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文章插圖
食材
普通面粉600g、牛奶350ml、酵母1.5茶匙、鹽1/2茶匙、糖2茶匙 。
餡料：梅頭肉500g、蒲公英適量、鹽1茶匙、糖2茶匙、姜粉1/2茶匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1大匙、生抽1大匙、生粉1茶匙、雞蛋1個、雞粉1茶匙、芝麻油1大匙、清水2大匙 。
做法
1、梅頭肉剁成肉泥 ， 放雞蛋 ， 鹽 ， 糖 ， 生粉 ， 生抽 ， 雞粉 ， 姜粉 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 順時針攪上勁 。
2、蒲公英焯水 ， 把蒲公英切碎 ， 放入肉里 ， 淋入芝麻油 。
3、攪拌均勻 ， 慢慢倒入2大匙水拌至水完全吸收 。
4、面團材料放入面包機里 ， 按面團鍵揉面發酵好 。
5、發酵好的面團分16等份 ， 每份約60克 。
6、取一小面團搟成圓片 ， 放上肉餡包好 ， 放入蒸鍋靜置發酵30分鐘 。
7、冷水下鍋 ， 水開后中火蒸20分鐘 ， 關火燜5分鐘出鍋 。
五、蒲公英蘸醬

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文章插圖
食材
蒲公英適量、辣椒豆醬適量 。
做法
1、新鮮蒲公英 ， 去除根部 。
2、淘洗干凈 。撈出控水 。
3、擺盤 ， 把辣椒豆醬盛小碟中放中間即可 。
六、蒲公英龍骨湯

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食材
龍骨300克、蘿卜200克、干蒲公英10克、紅棗2顆、枸杞5克、姜片適量、食鹽適量、八角適量、花椒適量、陳皮適量、香葉適量、蔥適量 。
做法
1、龍骨先用水焯一次去除血末后清洗干凈 。
2、蘿卜切塊 。
3、找一個耐熱容器放入適量清水 ， 龍骨 ， 蒲公英 ， 蘿卜 ， 紅棗和枸杞 ， 把香料放入香料盒中丟進去 。
4、蒸烤箱100度或110度蒸100分鐘 。
5、取出來加鹽攪拌均勻 ， 撒上香菜或者蔥花點綴 。
七、蒲公英雞蛋餡水餃

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文章插圖
食材
面粉400g、蒲公英1把、雞蛋3個、油適量、鹽適量、五香粉適量、蘑菇粉適量、胡椒粉適量、毛蔥適量、蠔油適量 。
做法
1、將面粉加入適量的水 ， 和成面團揉勻 ， 蓋上保鮮膜餳著 。
2、雞蛋打散 ， 攪拌均勻 ， 炒鍋加入適量多一點油 ， 拌餡時不用另加油了 ， 油開倒入蛋液 ， 迅速用筷子攪拌 ， 越碎越好 ， 雞蛋煎熟關火晾涼 。
3、毛蔥去皮洗凈切碎 ， 用毛蔥比用大蔥更香 ， 將毛蔥碎和婆婆丁碎直接放入鍋中 ， 加入鹽、五香粉、蘑菇粉、胡椒粉、少許耗油 。

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