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夏至節氣的來歷及風俗活動( 二 )

生活百科風俗


“不過夏至不熱” ， “夏至三庚數頭伏” 。夏至雖表示炎熱的夏天已經到來 ， 但還不是最熱的時候 ， 夏至后的一段時間內氣溫仍繼續升高 ， 大約再過二三十天 ， 一般是最熱的天氣了 。
過了夏至 ， 我國南方大部分地區農業生產因農作物生長旺盛 ， 雜草、病蟲迅速滋長蔓延而進入田間管理時期 ， 高原牧區則開始了草肥畜旺的黃金季節 。這時 ， 華南西部雨水量顯著增加 ， 使入春以來華南雨量東多西少的分布形勢 ， 逐漸轉變為西多東少 。
如有夏旱 ， 一般這時可望解除 。近三十年來 ， 華南西部6月下旬出現大范圍洪澇的次數雖不多 ， 但程度卻比較嚴重 。因此 ， 要特別注意作好防洪準備 。夏至節氣是華南東部全年雨量最多的節氣 ， 往后常受副熱帶高壓控制 ， 出現伏旱 。為了增強抗旱能力 ， 奪取農業豐收 ， 在這些地區 ， 搶蓄伏前雨水是一項重要措施 。
夏至的風俗活動
祭神祀祖：夏至時值麥收 ， 自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗 ， 以祈求消災年豐 。因此 ， 夏至作為節日 ， 納入了古代祭神禮典 ?！吨芏Y·春官》載：“以夏日至 ， 致地方物魈 ?！敝艽闹良郎?nbsp;， 意為清除荒年、饑餓和死亡 。夏至日正是麥收之后 ， 農人既感謝天賜豐收 ， 又祈求獲得“秋報” 。夏至前后 ， 有的地方舉辦隆重的“過夏麥” ， 系古代“夏祭”活動的遺存 。
消夏避伏：夏至日 ， 婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物 ?！队详栯s俎·禮異》：“夏至日 ， 進扇及粉脂囊 ， 皆有辭 ?！薄吧取?nbsp;， 借以生風;“粉脂” ， 以之涂抹 ， 散體熱所生濁氣 ， 防生痱子 。在朝廷 ， “夏至”之后 ， 皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏” ， 而且從周代始 ， 歷朝沿用 ， 竟而成為制度 。

“夏至”食品：
“麥粽”與“夏至餅”：江南食俗 ， 一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等 ?！秴墙h志》：“夏至日 ， 作麥粽 ， 祭先畢 ， 則以相餉 ?！辈粌H食“麥粽” ， 而且將“麥粽”作為禮物 ， 互相饋贈 。夏至日 ， 農家還搟面為薄餅 ， 烤熟 ， 夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等 ， 祭祖后食用 ， 俗謂“夏至餅” ， 或分贈親友 。
冬至餛飩夏至面：自古以來 ， 中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法 ， 江南一帶夏至吃面是很多地區的重要習俗 ， 民間有“吃過夏至面 ， 一天短一線”的說法 。南方的面條品種多 ， 如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等 ， 而北方則是打鹵面和炸醬面 。“因夏至新麥已經登場 ， 所以夏至吃面也有嘗新的意思 ?！?br />

【夏至節氣的來歷及風俗活動】

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