“白金槍魚”指的是長鰭金槍魚(又稱長鰭鮪)，但現在以訛傳訛管異鱗蛇鯖(即“油魚”)也叫白金槍魚，也有的叫“超級白金槍魚”. 。油魚一般做工業用，屬低價魚類，在我國浙江、東海沿海地區10多元一斤，價格比較便宜 。所以本地壽司店很多都用
在日本，低價壽司里是用油魚的，充作白金槍魚，就如同日本人燉土鰍當鰻魚吃一樣，權作味道相似而已 。但在日本的高檔壽司店，白金槍魚一律用長鰭金槍魚的 。
【白金槍魚和油魚區別 白金槍魚和油魚區別？】另請注意，還有拿油魚充作油甘魚的，二者其實是是不一樣的，網上現在都是胡說八道說這倆是一樣的，其實油魚是棘鱗蛇鯖，油甘魚是 鰤魚，油甘魚比油魚貴十倍 。
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