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春分時節的由來及傳統食物

生活百科春分時節

春分是24節氣中的第4個節氣，是春季6個節氣中的第4個 。春分是從每年的3月20日(或21日)開始至4月4日(或5日)結束 。下面是小編為大家整理的春分時節的由來及傳統食物，希望能對大家有所幫助 。
春分節氣的由來
春分，是“二十四節氣”之第四個節氣 ?！按悍终撸庩栂喟胍?。故晝夜均而寒暑平” 。一個“分”字道出了晝夜、寒暑的界限 。這時太陽黃經為0度，太陽的位置在赤道上方 。歷書中記載“斗指壬為春分，約行周天，南北兩半球晝夜均分，又當春之半，故名為春分 ?！贝悍滞ǔＬ刂柑栆朁S經位于0°的時刻，在每年農歷二月十五前后(公歷約為3月19日~22日期間) 。
春分是中國傳統的節日，春分這一天太陽直射地球赤道，南北半球季節相反，北半球是春分，在南半球來說就是秋分 。
春分，古時又稱為“日中”、“日夜分”、“仲春之月” ?！睹魇贰v一》說：“分者，黃赤相交之點，太陽行至此，乃晝夜平分 ?！彼?，春分的意義，一是指一天時間白天黑夜平分，各為12小時;二是古時以立春至立夏為春季，春分正當春季三個月之中，平分了春季 。
關于春分的由來有兩種說法，一說是古時以立春至立夏為春季，而春分正處于春季三個月正中，平分了春，如《月令七十二候集解》中記載：“二月中，分者半也，此當九十日之半，故謂之分 。秋同義 。”而講究天人感應的董仲舒則在《春秋繁露·陰陽出入上下篇》里講：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平 。”一年中這一天晝夜是基本相等的，另外一天就是秋分 。另外，從這天開始白晝比黑夜長了哦~
春分也是節日和祭祀慶典，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的禮制 ?！抖Y記》：“祭日于壇 ?！笨追f達疏：“謂春分也” 。清潘榮陛《帝京歲時紀勝》：“春分祭日，秋分祭月，乃國之大典，士民不得擅祀 。
春分節氣吃什么傳統食物

1、春菜
昔日四邑(現在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做“春分吃春菜” ?！按翰恕笔且环N野莧菜，鄉人稱之為“春碧蒿” 。逢春分那天，全村人都去采摘春菜 。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短 。
采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“春湯” 。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸 。闔家老少，平安健康 。”一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健 。
吃春菜這項習俗一直延續到現在，不同的地方吃的春菜都不一樣，春菜顧名思義，是春天的蔬菜，而在這個時節多吃一些蔬菜，不僅能補充營養，更可以起到養生保健的功效 。春令時菜包括有養陽之用的韭菜;助長生機的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗等 。
2、驢打滾
按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福 。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這一條 。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序 。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的美食 。
3、太陽糕
“太陽糕，步步高” 。依照舊時老北京習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕 。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高” 。不但“太陽糕”的寓意美好，而且糯米和內餡的設置也符合春季“宜省酸增甘”的養生理念 。

4、蘿卜
揚州人還有春分吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子、春卷的風俗 。這時吃蘿卜不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效 。
春季養生保健的各種蔬菜中，效果最好的當屬蘿卜 。白蘿卜具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏于清熱生津，煮熟偏于行氣消食，春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀 。現代醫學認為，蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利于減肥 。如果想利用蘿卜來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、腌漬均可 。
春分如何把握好養生好時機
注意養肝
傳統中醫理論認為，春應于肝、夏應于心、長夏應于脾、秋應于肺、冬應于腎 。春季是肝病的高發季節，需要注意養肝，協調肝的陰陽平衡 。甘味食物能補肝益腎，如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等 。而酒會傷肝，春季更不宜飲酒 。泡點菊花茶、薄荷水能起到清除肝熱的作用，或是飲用電解質豐富的飲料，如寶礦力水特，也是春季的佳飲 。

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