同樣是壓榨法生產的，為什么在香味評價上面會出現比較大的差異？
【河北花生油品牌花生油品牌】業內資料顯示，壓榨法也分為高溫及低溫壓榨兩種方式，高溫壓榨法超籽溫度達到200℃，低溫壓榨則是在70℃以下進行 。
高溫壓榨花生油香味更足，受消費者喜愛；低溫壓榨花生油風味清淡，但是相對于前者能較大程度保留花生中的營養 。
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花生油加香精是行業秘密？
香精，對于食用 *** 業來說是一個不能回避的問題，由于檢測上存在困難，因此，添加香精是食用油最常用的摻假手段之一 。
在某著名的第三方批發平臺上，可以發現有不少的供應商銷售“花生油香精”、“花生香精”等產品 。
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▲圖片來源 ***
其中，部分“花生油香精”標注了具體的使用范圍：用于乳品、糖果、飲料、餅干等食品的增香 。
本刊以企業采購員的身份跟一家香精供應商進行了聯系，對方明確表示他們的花生油香精可以使用在花生油里面 。
“一般的勾兌比例是0.5%，勾兌后的香味逼真，一般的人吃不出來 ?！边@位供應商同時解釋，“現在很多的油脂作坊都賣這種香精來增，普遍的做法是給大豆油加點香精就做出了花生油 。”
“除了油脂作坊之外，超市里的大品牌花生油是否也會買這種香精來添加？”本刊測試員繼續追問到 。
該供應商并沒有指出具體的牌子，但告訴測試員，一般的客戶都要求他們對交易信息進行保密，希望能理解 。
按照《GB 1534-2017 花生油》國標的要求，花生油產品不得添加任何香精香料，以及其他食用油類和非食用物質 。否則，就屬于違法行為，這無疑也是對消費者的一種欺騙和傷害 。
“目前來說，還沒有具體的標準 *** 對花生油中的香精進行測試和鑒定 。不過，根據經驗，一般的大品牌應該都不會加這種香精的 ?！睓z測機構的技術員告訴本刊 。
一般而言，壓榨5升花生油至少需要22.5斤花生 。按照目前的花生收購價（3元/斤），5升裝花生油僅原料成本一項就大約為67.5元，這還沒包括流通、經銷成本 。
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所以，5L裝壓榨花生油價格低于70元水平的話，那么，這種花生油的真實性就比較值得懷疑，有可能是使用香精仿冒的產品 。
花生油的確讓人回味無窮，但是，可致癌毒素（黃曲霉毒素B1）的存在也讓人提心吊膽 。那么，你吃的花生油安全性如何？鎖定消費者報道，我們下期見 。
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