【西米可以煮粥喝嗎】
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西米可以煮粥喝 。不過建議煮粥時 ， 選用小西米 ， 其口感會更好 ， 而且西米煮粥是一定要水開后再入鍋 ， 不然西米容易粘鍋 。另外在煮西米時 ， 要用小火 ， 大火容易把西米煮散 。西米幾乎是純淀粉 ， 含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族 。
西米的食用 *** ：
1、煮開一鍋水后加入西米 ， 因為西米是淀粉質食物 ， 所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入 ， 并且需要不斷攪拌 ， 否則的話容易成塊且容易燒焦 。
2、等到再次滾開后要轉中小火 ， 多次少量加水 ， 一直到西米完全變透明為止關火 。
3、煮好后的西米如果是要即時進行下步加工的話 ， 可以根據需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫即可 。
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