山楂含有核黃素、胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、硒等營養成分和微量元素，有消食散瘀，降血脂，治食積、胃酸、產婦惡露等作用 。研究發現，山楂對12種藥物的致突變毒性均有明顯的抵抗作用，山楂對提高人體的免疫力也具有明顯的作用 。醫生建議，在接受化療的腫瘤患者及健康人群適量吃些鮮山楂果將有益于預防腫瘤 。
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