【燕窩泡發后怎么挑毛 想吃到干凈的燕窩做法】1、準備好3-5瓶純凈水 ， 和干凈的白色的瓷碗、瓷盤、還有鑷子、網篩、筷子或牙簽 。用白色的瓷碗、瓷盤是因為燕毛多數是黑色或灰色的 ， 用白色的容器挑毛比較容易發現細小的燕毛 。
2、將燕窩泡發好撕開后 ， 就可以開始正式挑毛了 。3、拿出兩個白色瓷碗 ， 一個放水 ， 一個不放水 ， 放在一邊備用 。4、先選一小部分燕窩放在白色瓷盤上 ， 用鑷子和牙簽細細挑毛 ， 先挑出大毛 ， 再挑小毛 。燕毛在白色瓷盤上比較容易看見 ， 也較容易被挑出 。5、細毛用鑷子或牙簽挑出 ， 放在有水的碗中輕輕晃動 ， 細毛就會因為水的附著力掉落到水里 ， 把去好毛的燕窩放到沒有放水的碗里 。6、挑好毛后 ， 把純凈水倒進有燕窩的碗里 ， 用手輕輕搓揉 ， 倒掉漂浮在水上面的細毛 ， 燕毛就挑干凈了 ， 可以拿去燉了！
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