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小滿飲食習俗簡介

生活百科小滿

小滿是二十四節氣之一 ， 夏季的第二個節氣 。每年5月20日到22日之間視太陽到達黃徑60°時為小滿 。下面是小編為大家整理的小滿飲食習俗簡介 ， 一起來看看吧 ， 希望對你們有幫助 。
小滿節氣飲食習俗
苦苦菜,“春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉 ?！毙M時節,飲食以清淡為宜,而過去這個時候,正是各類野菜上市的時候,包括苦菜在內的野菜 。因此,這天民間有著小滿吃野菜、苦菜,清熱解毒的習俗 。而寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,就饅頭、米飯,使人食欲大增 。
麥糕餅,自古傳說小滿是蠶神的生日,因為南方養蠶較多,小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長的重要時間節點,因而對“祭蠶神”也相對更重視一些 。這時人們會以米粉或面粉為原料,制成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用,期盼蠶繭能夠豐收 。
小滿節氣養生飲食注意事項
不要過量進食生冷食物：小滿節氣氣溫會不斷升高,而用冷飲消暑降溫是再好不過了,但冷飲過量會引起胃腸不適而出現腹痛、腹瀉等癥 。另外多注意小孩和老人,小兒消化系統發育尚未健全,老人臟腑機能逐漸衰退,小孩及老人更易出現此種情況 。所以,在飲食方面要避免過量進食冷飲 。
少吃溫熱的羊肉串、火鍋、燒烤類食物 。小滿節氣天氣本來就熱,這時候再加上溫熱的羊肉串、火鍋、燒烤類的食物就更容易引起腸胃積熱,再加上冰鎮飲品刺激腸胃,食最容易引起脾胃不和,導致腸胃不適、腹瀉等腸胃疾病的發生 。
少吃辛辣肥膩、生濕助濕的食物：小滿節氣多以悶熱多雨水為主,空氣潮濕悶熱,易引起皮膚蘊濕生熱,從而導致風疹、風濕疹、汗斑、濕疹、濕性皮膚病、足癬等疾病的發作 。

北方小滿時節的飲食習俗
春風吹 ， 苦菜長 ， 荒灘野地是糧倉 。小滿前后也是吃苦菜的時節 ， 苦菜是中國人最早食用的野菜之一 。《周書》：小滿之日苦菜秀 。《詩經》：采苦采苦 ， 首陽之下 ?？嗫嗖吮椴既珖?nbsp;， 醫學上叫它敗醬草 ， 寧夏人叫它“苦苦菜” ， 陜西人叫它“苦麻菜” ， 李時珍稱它為“天香草” 。
苦菜 苦菜 苦苦菜 ， 苦中帶澀 ， 澀中帶甜 ， 新鮮爽口 ， 清涼嫩香 ， 營養豐富 ， 含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等 ， 具有清熱、涼血和解毒的功能 。《本草綱目》：(苦苦菜)久服 ， 安心益氣 ， 輕身、耐老 。
醫學上多用苦苦菜來治療熱癥 ， 古人還用它醒酒 。寧夏人喜歡把苦菜燙熟 ， 冷淘涼拌 ， 調以鹽、醋、辣油或蒜泥 ， 清涼辣香 ， 吃饅頭、米飯 ， 使人食欲大增 。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色 ， 吃起來酸中帶甜 ， 脆嫩爽口 。有的人還將苦苦菜用開水燙熟 ， 擠出苦汁 ， 用以做湯、做餡、熱炒、煮面 ， 各具風味 。
另外 ， 小滿節氣中氣溫明顯增高 ， 雨量增多 ， 下雨后 ， 氣溫會急劇下降 ， 所以要注意添加衣服 ， 不要著涼受風而患感冒 。小滿是濕性皮膚病的易發期 ， 所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主 ， 常吃具有清利濕熱作用的食物 ， 如赤小豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿等 。


【小滿飲食習俗簡介】

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