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立春節氣的來歷及習俗

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立春，二十四節氣之一，“立”是“開始”的意思，立春就是春季的開始，每年2月4日或5日太陽到達黃經315度時為立春 。下面是小編為大家整理的立春節氣的來歷及習俗，希望對你們有幫助 。
立春節氣的由來
立春不僅是二十四節氣中的第一個節氣，而且還是一個重要的節日 。在天文意義上它標志著春季的開始 。每年2月4日或5日太陽到達黃經315°時為立春 。
對立春的理解，古籍《群芳譜》中這樣解釋的：“立，始建也 。春氣始而建立也 。”立春期間，氣溫、日照、降雨，開始趨于上升、增多 。但這一切對全國大多數地方來說僅僅是春天的前奏，春天的序幕還沒有真正地拉開 。
自秦代以來，我國就一直以立春作為春季的開始 。立春是從天文上來劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春是溫暖，鳥語花香;春是生長，耕耘播種 。在氣候學中，春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時段 。
時至立春，人們明顯地感覺到白晝長了，太陽暖了 。氣溫、日照、降雨，這時常處于一年中的轉折點，趨于上升或增多 。小春作物長勢加快，油菜抽苔和小麥拔節時耗水量增加，應該及時澆灌追肥，促進生長 。農諺提醒人們“立春雨水到，早起晚睡覺”大春備耕也開始了 。雖然立了春，但是華南大部分地區仍是很冷的“白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花”的景象 。這些氣候特點，在安排農業生產時都是應該考慮到的 。
立春的習俗
1、迎春
迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備，進行預演，俗稱演春 。迎春是在立春前一日進行的，目的是把春天和句芒神接回來 。迎春設春官，預告立春之時 。然后祭句芒神，句芒為春神，即草木神和生命神 。古時祭祀完句芒神就由郡縣太守等象征性耕種，并打春牛，代表民間可以進行耕種了 。

2、游春(探春、游行)
游春是一項流行于民間的祭祀游行活動 。隊伍先是報春人打扮成公雞樣子走在隊伍前，由一群人抬著巨大春牛形象，其他人打扮成牧童牽牛、大頭娃娃送春桃等各種象征春天的形象 。這次游春之后就是意味著可以開始踏青的信號，一直到端午之間都是游春的好時候(立春那日游春也叫探春) 。
3、咬春
北方吃的食品是春餅，而南方則流行吃春卷 。吃春餅和春卷，是人們對“一年之計在于春”的美好祝福 。值得一提的是，立春這一日，中國民間“咬春”的另外一種食品是蘿卜 。比較普遍的說法是可以解春困 。其實其意義并不限于此，除解困外，蘿卜還可以解酒、通氣，具有營養、健身、祛病等功效 。
4、打春
又叫“鞭春牛”“鞭土?！?，起源較早，這種方式體現了人們對五谷豐登的美好期盼 。因為，春牛在塑制時，往往要在肚子里塞上五谷，當牛被打爛時，五谷就流了出來 。人們歡笑著拾起谷粒放回自己的倉中，預示倉滿糧足 。一些農村仍有“鞭春?！钡娘L俗 。
南方立春的傳統美食
1.春卷

立春，寓意著春季的開始，在民間立春有“咬春”的說法，北方要吃春餅，南方流行吃春卷 。春卷，最初就包裹成春繭的樣式，后因蘇東坡有“春到人間一卷之”的詩句，所以就叫其春卷 。
春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來 。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號春盤 ?！鼻宕摹堆嗑q時記》也有：“打春，是日富家多食春餅 ?！笨梢姶喝兆龃猴灒炒猴灥拿袼罪L情由來已久 ?，F在有關春卷的諺語很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在這里就是春天，有迎春喜慶之吉兆 。
立春的早上不論男女老少都要吃一根春卷 。吃春卷又叫“咬春”，據說可以咬住“春天”，后又引伸出咬住“青春”使青春永駐的含義 。所以市民不妨在“立春”這一天多吃些春卷 。
春卷分餅和菜兩部分，卷菜的餅一定要是新鮮做得的燙面薄餅，講究圓、薄、滑 。搟好的餅一定要再上面輕輕抹一層油，為的是不讓餅和餅之間粘連，同時吃起來口感也較為爽滑，配著卷在里面咯吱咯吱作響的蔬菜，一軟一硬，口味一流 。說完了餅，我們再來看看春卷里的菜 。
【立春節氣的來歷及習俗】立春吃春卷的包含了迎接新春的意思，這迎接新春就是通過卷在里面的各種各樣的春季新鮮蔬菜來表現的 。將新鮮摘好洗凈的豆芽、菠菜、韭菜等炒熟，再加入還熱乎的炒雞蛋和醬肉通通碼放在薄如紙的餅上，用筷子一卷，直接放入嘴里用力一咬!

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