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灰棗和駿棗的區別

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灰棗和駿棗的區別

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1、大小區別：駿棗個頭和雞蛋差不多大小 。而灰棗相對小一些，一般不超過4厘米 。
2、外形區別：駿棗外形像梨，一頭大一頭小，表層皺紋淺，輕輕一捏就會陷下去 ?；覘棇儆趫A柱形的，表面皺紋多、深，肉質比較緊密 。
3、甜度區別：駿棗一般來說肉質松軟，吃的時候有一點點酸味 。而灰棗比較甜，口感較好 。
棗子的挑選 ***，一捏二看三嘗：
1、捏紅棗的果肉，看棗肉是否可以很快回彈，回彈越性越好，棗質越好 。
2、撕開棗皮和棗肉，看棗肉的質地如何，糖分高的棗子，在濕度合適的情況下可以拔出絲，這樣的棗子口感甜，但是頂干的就看不出絲了，可以看顏色，黃白、粉紅或淺棕色的果肉糖分高 。
【灰棗和駿棗的區別】3、最后吃下看，真正好產地的紅棗棗肉糯香可口，而且棗皮薄，香甜緊實的口感讓人留戀難忘 。

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