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食肉對健康的危害

生活百科動物

美國參議院“營養問題特別委員會”向全美提出的轟動性報告－－少吃肉，這是有史以來最龐大的健康報告，全文長達五千多頁 。這份報告在美國本土曾引起近乎舉國上下的一片恐慌和巨大震撼！
那么，食肉對人體的健康究竟有哪些危害呢？
一.中毒
由于動物被殺時的極度恐懼和巨大痛苦，使體內的生化作用產生了極大的變異，致使毒素遍布全身,尸體完全被毒化 。動物身體中的毒素，包括尿酸與多種毒性分泌物、激素、排泄物及持久性有機污染物POPs，遍布在血液與身體組織之內”
二.致癌物
【食肉對健康的危害】 1.苯基嘌呤
兩磅炸牛排(1磅=0.45千克)所含的致癌物質（苯基嘌呤）和600支香煙所含的一樣多 。實驗證明：老鼠若喂以苯基嘌呤，就會得胃癌及白血病（血癌）！
2.甲基膽菲
肉類脂肪在高溫時會形成“甲基膽菲”，會促使動物對其它致癌物質敏感、增加患癌的機率 。

3.化學添加物
動物的肉難以長時存放，為了保鮮，肉商會在肉里加入硝酸鹽、亞硝酸鹽或其它防腐劑，而這些東西多是致癌物質 。專門研究癌癥的威廉李金斯克博士說：含硝酸鹽的東西，連喂貓我都不用 。
4.肉食致癌
英美兩國的科學家研究發現：肉食者腸內所含的微生物與消化液發生作用時，產生的化學物質會導致癌癥 。這也說明了為什么腸癌常發生在以肉食為主的地區，如北美、西歐等地非常普遍，而在以蔬糧為主的印度則很少發生 。蘇格蘭人比英國人多吃20%的肉，得腸癌的比例名列世界前茅 。
三.化學毒物
1.荷爾蒙抗生素
為了加速動物的成長、肥胖，以及改進肉的色澤、口感，提供肉類的動物往往被迫吃下大量的化學物質，以得到最高的利潤，動物們被強迫喂食、注射：荷爾蒙、開胃藥、抗生素、鎮定劑以及化學混合配方飼料以刺激生長 。殘留的殺蟲劑、硝酸鹽、荷爾蒙、抗生素以及其它的化學物品都是‘隱形殺手’，這些化學藥品大多被認定為致癌物 。而且事實上，許多動物在它們被屠殺之前，就已經死于這些藥物 ?！?br /> 這些被飼養的動物大多數從未見過陽光，它們長期在狹窄、壓抑、冷酷的環境中度過，最后的結局是凄慘的死亡 。養殖場的動物不但身體不健康（病態）心理也不正常，多是癡呆和精神?。ㄗ儜B） 。而更不幸的是，人類惡性腫瘤及畸形胎兒等疾患的產生也勢必因無知的食用它們而在所難免 。

四.動物的疾病
肉食者所面臨的另一項危險是：動物經常會感染一些疾病，尤其是那些集約化養殖場內的動物，而這些病往往是肉商或檢驗員無法察覺的 。當動物身體的某一部分長了癌癥或腫瘤，被發現有病的部分切掉之后，剩余的部分還是被拿到市場賣掉 。更糟的是，長瘤的部分被混在肉里做成熱狗、火腿或餡料等食品 。美國有一個地區，每天檢查的動物尸體中，竟有25000頭患有腫瘤的牛尸被拿到市場販賣 ?？茖W家在實驗中發現，如果用有病動物的肝臟來喂魚，魚會得癌癥 。令人驚栗的是：養殖環境下，患有血癌的動物愈來愈多 。研究結論是：集約化養殖場里的動物沒有一只是健康正常的，這話已成為事實而非危言聳聽的夸張 。
五.尸毒
當動物被殺之后，尸體中的蛋白質就會凝結并且產生自我分解的酵素 。由于尸毒會在死亡后立刻釋放，所以這些肉質很快就會腐敗分解變臭 。動物被屠殺后，經存放、冷藏然后運送到肉店，再被人買回家，再存放，等煮來吃時，可想而知這份晚餐已經腐壞到了什么程度 。醫學檢驗證實：肉類腐壞所產生的細菌，少則每公克10萬個，多則每公克9000萬個，普通燒煮的溫度不能全部殺死這些細菌 。肉中的病毒很多在高溫、高壓、低溫、X光或紫外線處理后仍具有生物活性！
六.腎臟病　痛風　關節炎
肉食者體內所負荷的廢物，主要是尿素與尿酸 。每磅肉約含有14公克的尿酸 。一位美國醫生將肉食者與素食者的尿液加以分析，發現：為了排出氮化合物，肉食者腎臟的負擔是素食者的3倍 。隨著年齡增長，腎臟提前耗損過度，它們無法再有效作用時，腎臟病也就隨之產生 。
七.高血壓心臟病
美國醫藥學會會刊在1961年就曾報導：“素食至少可以預防90-97%的心臟病 ?！钡降资侨忸愔械氖裁礀|西造成循環系統如此大的傷害呢？人體無法完全分解肉類中的脂肪、膽固醇，這些脂肪會附于肉食者的血管壁上，日積月累，血管內徑就變的越來越狹窄，能通過的血液量也就越來越少 。這種危險的情況就叫心臟病變 。它使心臟承受很大的負擔，迫使它極為用力地將血液送到阻塞而緊縮的血管之中，高血壓、腦充血、心悸等毛病就都出現了 。

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