1、方法：打開火 ， 把鍋放到火上 ， 把里面的油燒干 。
2、倒入適量的油 ， 葷菜可以多放一些油 ， 素菜不要放太多 ， 待油加熱以后 。
3、倒入原料 ， 葷菜用炸 ， 素菜快炒 。
4、待快熟了以后 ， 可以把多余的油倒出來 ， 也可以把菜也分開倒出來 。
5、放入辣椒和蒜等佐料 。
6、放入少量的水 。
【河北假菜怎么做好吃 河北假菜怎么做】7、加入鹽和雞精炒 。
8、翻炒 ， 即可出鍋 。
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