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炒茄子條怎么做好吃又簡單又好吃 怎么炒茄子條( 三 )

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6茄子條怎么炒好吃炒茄子是一道以茄子、青椒、肉絲、姜絲、蒜泥、白糖、料酒、醋作為主要食材 *** 而成的美食，口味略帶甜或咸味 。
調料:料酒,蔥末、姜末,蒜泥,鹽、白糖、醋各適量 。
佐料：植物油30克
做法一：
1、茄子洗凈切片，放入沸水中焯3-5分鐘后,撈出備用 。
2、鍋內注油燒熱，放入蔥、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，
3、再放入茄子、鹽、白糖、醋炒勻后即可出鍋 。
做法二：
茄子切大塊，油（比平常炒一個菜的油稍多）燒五成熱后放入蔥姜接著放茄塊翻炒至油在茄塊上均勻滲入，加入約茄塊的四分之一的量的水和醬油攪拌均勻，大火燒開后轉小火蓋蓋慢燒，5分鐘后開蓋翻面后放入適量白糖，再蓋蓋慢燒，然后為了避免糊鍋需要兩分鐘左右翻鍋一次，直至茄燒到爛透后，加入鹽、雞精、蒜粒翻炒均勻關火起鍋 。此菜清香可口，清淡宜人 。
注意事項：
茄子不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的 。
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