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口徑32cm的鐵鍋用多大直徑的鍋蓋

生活百科印鍋

30cm
鐵鍋是國人烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，不會氧化 。在炒菜、烹煮食物的過程中，鐵鍋很少有溶出物，即使有鐵物質溶出，對人體也有好處 。世衛專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法 。其主要種類有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋 。用鐵鍋炒菜烹調菜肴的過程中，微量的鐵會溶解在食物內，為人們補充鐵元素，補充了食物本身含鐵不足的部分，起到了防止缺鐵性貧血的作用 。可以增加人飲食中鐵的含量 。因此，就防治缺鐵性貧血而言，用鐵鍋烹調是有益于健康的 。
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