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燒小龍蝦怎么燒

生活經驗經驗分享


1、龍蝦刷干凈腹部 ， 去頭上的須 ， 去前小爪 ， 把頭部兩側的殼剪開去除蝦的鰓 。
【燒小龍蝦怎么燒】2、鍋內底油燒熱后下大蒜粒、姜片 ， 花椒 ， 小茴香 ， 大蔥白爆香一下 ， 接著加入干辣椒和香葉（目的是干辣椒不會焦掉） ， 然后馬上就往里倒沖洗好的龍蝦 。
3、翻炒幾下龍蝦馬上就會變紅 ， 加入料酒、醬油并不斷翻炒 。
小貼士：
烹飪小龍蝦一定要高溫煮透 ， 這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲 。
還有飯店里的龍蝦大多煮很短的時間就出鍋了 ， 不衛生 。
為了使大家能夠更加健康享用小龍蝦 ， 建議自行制作小龍蝦 。蝦農們的吃法是：先用涼水沖洗浸泡一到兩個小時 ， 然后去掉蝦的頭胸甲、蝦頭及蝦腮 。接下來從蝦的尾扇著手除去蝦腸 。剪開小龍蝦腹部的殼之后 ， 最后再對小龍蝦進行全面的刷洗 。蝦農們對小龍蝦的習性比較了解 ， 其制作小龍蝦的方法比較科學可以借鑒 。

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