1. 首頁 > 生活百科 > >

吃早餐的誤區你是不是也都有過 吃早餐要因人而異( 二 )

生活百科


牛奶
牛奶有抗癌、防癌的作用，因為牛奶中含有豐富的鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子 。同時，牛奶中含有的鈣元素還能夠增強我們的骨骼和牙齒，減少發生骨骼萎縮病 。
牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶可美容；牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤 。此外，牛奶中所含的大量B2，可以促進皮膚的新陳代謝 。牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕 。
雞蛋
雞蛋被美國某一雜志評為世界上最營養的早餐 。據這篇雜志報道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質，而且它還含有兩種氨基酸色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化 。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當于一個蘋果 。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質 。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用 。根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比 。
全麥面包
許多人都習慣選擇面包作為早餐，其實面包中最健康的首選全麥面包 。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸過多，對腸胃不好的人有害無利 。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質，粗糧有益人體腸胃健康，并且多吃不會發胖，反而可促進體內毒素排出，更有利于身體健康 。

吃早餐的誤區你是不是也都有過 吃早餐要因人而異

文章插圖
早餐要因人而異
兒童
兒童正是生長發育的旺盛時期，注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要 。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖 。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為更佳 。牛奶可與果汁等飲料交替飲用 。面包有時也可用餅干或饅頭代替 。
青少年
青少年時期身體發育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長發育 。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩干點(主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物) 。
中年人
人到中年是"多事之秋"，肩負工作、家庭兩大重任，身心負擔相對較重，為減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，又應保持低熱量、低脂肪 ?？梢赃x擇脫脂奶、豆漿等飲料，糧食方面比較簡單，不過不要吃油條，比較甜的(加了糖的)等糧食，一般的饅頭、面包都可以，不過面包不要加了油的那種就好了 。還可以選擇吃個水果，如果要吃雞蛋的話，就不要吃蛋黃 。
早餐還可以吃些菜，如菜包之類的，水果與菜不同 。另外吃些菜的話營養更加好 。包括蔥、青菜、蘿卜……但是不用太多，只要把糧食的一些分量換過來就行了，水果也可以.至于飲料有200ML-250ML就好了 。
都市人
生活在緊張忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懶覺、來不及準備等諸多借口作為不吃早餐的理由 。那么，讓我們看看，營養學家自己的早餐是怎樣安排和準備的?也許可以為許多白領或家長提供借鑒 。*** 很簡單，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或鹵蛋，對半切，黃瓜切片，櫻桃番茄洗凈，第二天早上直接將雞蛋/鹵蛋、黃瓜片、櫻桃番茄夾入兩片面包中 。孩子的那份，把蝦皮用微波爐轉一下再放進三明治中，既補充了鈣，又增加蛋白質，味道帶點咸，也比較爽口 。如果要調味，還可以放些番茄醬 。整個過程不超過10分鐘，但是營養要素都具備了 。如果時間還是不夠，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波爐轉一轉便可 。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分鐘就能吃完 。需要提醒的是，更好在漱完口后、進餐前先喝一杯溫開水，這樣可以補充一個晚上消耗的水分 。

推薦閱讀