1. 首頁 > 生活百科 > >

雞腿新吃法！怎樣才能保證其色澤紅亮，肉嫩多汁？

生活百科做法

雞腿怎么做好吃又簡單呢?其實要想做出好吃的雞腿并不難，一般來說就是炸或者燉或者小炒，今天就教給你幾種雞腿常見的做法，保證營養又好吃，吃完了還想吃!
一、炸雞腿
步驟：
1、 準備好所需的食材，雞腿、雞蛋、淀粉、面包糠、腌料 。
2、 先將腌料放入油同比例的水稀釋 。
3、 雞腿清洗干凈之后放入碗中加入腌料進行腌制，可以放入冰箱腌制一個小時是最好 。
4、 雞蛋在碗中打散，準備淀粉和面包糠，雞腿腌制好之后瀝干水分一些就可以依次沾上淀粉蛋液和面包糠 。
5、 可以用油鍋或者是空氣炸鍋、烤箱等等進行下一步驟，這里用的是空氣炸鍋，需要將其預熱，然后放入雞腿，炸制30分鐘左右就可以了 。為了檢測是否熟透，可以用筷子扎一下，能夠扎透就是可以了 。
最后就可以取出來控油，然后大飽口福啦~

二、照燒雞腿
步驟：
1、 準備好所需的食材，雞腿、蜂蜜、紅糖、白糖、生抽、黃酒 。
2、 將雞腿剔出掉骨頭，用刀背在雞肉的表面拍打，這樣可以讓肉更嫩 。
3、 雞腿中加入少許的黃酒、白糖、胡椒粉、生抽，抓勻腌制一小時 。
4、 準備照燒醬汁：碗中加入一勺紅糖、一勺黃酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蜂蜜、兩勺清水，攪拌均勻 。
5、 鍋中加入少許的油，放入腌制好的雞腿，注意最好是雞皮一面朝下，這樣可以將油脂逼出來 。
6、 將雞腿肉的兩面煎制七八成熟的時候倒入醬汁進去，用小火慢燉十分鐘左右即可 。

7、 最后快要煮好時用大火收汁，可以用筷子扎肉看看是否熟透就可以了 。
【雞腿新吃法！怎樣才能保證其色澤紅亮，肉嫩多汁？】這兩種雞腿肉的做法都是很家常很簡單的，非常適合肉食愛好者，因為沒有任何蔬菜，但為了飲食均衡還是要搭配一些青菜一起吃哦~

    推薦閱讀