1. 首頁 > 生活百科 > >

百香果的功效和禁忌 百香果的功效和禁忌

生活百科

百香果又稱西番蓮、巴西果 ， 因果實形狀如雞蛋, 果汁黃色如蛋黃, 故又名雞蛋果 。果實成熟后香氣芬芳, 其果汁可散發出石榴、菠蘿、香蕉、草莓、檸檬、芒果等十多種水果的濃郁香味, 據分析含有165 種香氣成分, 享有飲料之王的美譽 。百香果是傳說中亞當、夏娃所吃的神秘果, 因此又叫愛情果、情人果、相思果 。

百香果的功效和禁忌 百香果的功效和禁忌

文章插圖
百香果的果汁色、香、味俱佳, 果實多汁 ， 風味獨特 ， 含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160 多種有益成分,百香果還含有豐富的生物活性成分 ， 主要包括黃酮類如芹菜素、木犀草素、異葒草素、葒草素、槲皮黃酮等 ， 生物堿類如哈爾醇、哈爾滿、哈爾明等 ， 對人體有很好的營養保健作用 。
《四川藥物志》記載 ， 百香果性溫 ， 味苦 ， 無毒 。除風清熱 ， 止咳化痰 。治風熱頭昏、鼻塞流涕 。
王殿翔在《生藥學》一書中指出百香果可用于神經痛、失眠癥、月經痛及下痢等癥 ， 有麻醉及鎮靜作用 。這種鎮痛作用主要來自百香果生物堿哈爾滿和黃酮類化合物 。
黃酮類化合物是一種天然的抗氧化劑 ， 具有清除自由基、抗衰老、增強機免疫力的生理活性 。百香果中所含的揮發性成分還有醒腦提神、抗焦慮、消除疲勞的功效 。
百香果香氣濃郁 ， 甜香可口 ， 果肉鮮食 ， 有生津止渴、提神健腦、助消化等功效 。百香果其果汁營養豐富 ， 口感好 ， 適合于不同人群飲用 。老年人吃了可以滋潤腸胃 ， 對高血壓和高血脂有很好預防作用 。
百香果對多種易成癮物質具有拮抗作用 ， 具有抗成癮功能 。百香果對 *** 、安定、酒精形成的依賴實驗測試顯示其具有抗成癮作用 ， 而且對多種易成癮物質具有拮抗作用 。
百香果對于咳嗽也具有一定的治療功能 ， 減輕成年哮喘患者的咳嗽 ， 緩解胸悶氣短等癥狀 。
百香果多糖具有增強細胞免疫、抑制腫瘤、降血糖等活性功能 。
百香果的功效和禁忌 百香果的功效和禁忌

文章插圖
百香果的食用 ***
百香果不僅僅只是一種營養價值高的水果 ， 更是一種百變的美味水果 ， 以下的吃法你都可以試試哦 。
1 ， 涼拌 ， 燒湯
百香果除作水果鮮食外,還能作蔬菜炒食涼拌、燒湯, 美味可口實屬上等佳肴 。將百香果洗凈后放入高湯 ， 可以將湯的鮮味提出 ， 令高湯口感更佳
2 ， 果茶、復合果汁和發酵果汁
百香果除了直接食用外 ， 還可以制成果茶、復合果汁和發酵果汁等 。
3 ， 泡茶
將百香果一分為二 ， 放入杯子 ， 再放入冰糖 ， 用沸水泡6分鐘 。
4 ， 榨汁
打開果子 ， 刮下果肉和籽 ， 和冰塊 ， 加適量蜂蜜和水 ， 一起放入榨汁機中榨成汁 ， 倒出享用 。
5 ， 百香果果醬
新鮮百香果果皮 ， 經沸水煮制 ， 冷水沖淋后挖出內果皮 ， 添加蔗糖、適量檸檬酸與百香果原果汁磨醬即可制得百香果果醬 ， 果皮中含有天然色素和果香味 ， 無需再人工著色和調香 。這種果醬可以用來調和果汁、冰沙、冰品、奶茶、可涂糕點 ， 或制成糕點內餡 。
溫馨提示：百香果不宜密封保存 ， 可冰箱保鮮 ， 不宜凍 ， 更好將果裸放通風干爽處 ， 方不易變質 。果殼出現凹陷、干癟屬正?，F象 ， 果瓤卻更加香甜 。
百香果的功效和禁忌 百香果的功效和禁忌

文章插圖
哪些體質的人不適宜食用百香果?
氣郁體質 ， 痰濕體質 ， 特稟體質 ， 陽虛體質 ， 瘀血體質 。消化系統疾病患者要慎吃 。
作者信息：
新浪微博：營養師舒蘭婷
微信公眾號：營養師蘭婷
該文作者已經與 *** 騎士、快版權簽約 。轉載請聯系本人 ， 違者必究 。
【百香果的功效和禁忌百香果的功效和禁忌】文章中選用的圖片均來自于 *** ！

    推薦閱讀