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1、增強免疫力：黃豆含40%的蛋白質、20%的不飽和脂肪酸以及多種維生素及礦物質 ， 每一公斤黃豆所含蛋白質相當于2.5公斤瘦肉 ， 3公斤雞肉和12公斤牛奶所含的蛋白質；黃豆的蛋白質的氨基酸組成與動物蛋白相似 ， 接近人體需要的氨基酸比值 ， 易被機體消化吸收 ， 可以加強機體免疫力 ， 增強體魄 。
2、促進胃消化：大豆中含有豐富的膳食纖維 ， 我們用黃豆打豆漿時 ， 豆渣都被我們廢棄掉了 ， 其實黃豆渣中的膳食纖維可以促進人體的消化吸收 ， 加速腸胃的蠕動 ， 防止便秘 ， 加快身體里廢物的排泄 ， 還可以降低腸癌發生的風險 。
【黃豆的功效與作用】
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