【涼山州彝族壇子肉的做法】彝族在有貴客到來時，為了表示對客人的尊敬有時用壇子豬肉招待 。壇子豬肉是用豬肉的腿子肉，切成坨坨牛肉加上食鹽、辣椒、花椒、木姜子面等調料放入土壇子內并封好 。用菜葉封好后再用瓦泥包封一寸厚 。然后放在陰涼處等待 30天左右就可以吃了 。色黃，香味撲鼻 。肉外脆里嫩，味道鮮美無比 。
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