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新鮮蔬菜分哪幾類？如何管理？

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條友們大家好，我是三農領域創作者千面人生之來過，辛苦了一天，又來回答關于“新鮮蔬菜分哪幾類？如何管理”的問答了 。
蔬菜是人類賴以生存的生活必需品，是人們生活水平的標志性產品之一 。
蔬菜總的分為十四個大類，每一個大類又分若干個小類 。大家隨我一起來了解一下蔬菜的種類吧！
一 白菜類蔬菜
春大白菜、夏秋大白菜、油菜、烏塌菜、菜心(菜薹)、紫菜薹、青菜等等
二 甘藍類蔬菜
結球甘藍、花椰菜、青花菜、紫甘藍、羽衣甘藍、抱子甘藍、芥藍、等等 。
三 芥菜類蔬菜
根芥菜、葉芥菜、莖芥菜等等 。

四 綠葉蔬菜
越冬菠菜、夏菠菜、芹菜、葉用萵苣、萵苣、萵筍、蕹菜、莙荙菜、莧菜、冬寒菜、落葵、茼蒿、芫荽、茴香、薺菜、番杏、苣荬菜、紫蘇、羅勒、香芹菜、菜苜蓿、菊花腦、薄公英、薄荷、油麥菜、藤三七、蔞蒿、馬齒莧、豆辨菜、菊苣、球莖茴香等 。
五 芽菜類
豌豆芽、蘿人芽、香椿芽、紅豆芽、蕹菜芽、苜蓿芽、花生芽、姜芽等等 。
六 瓜類蔬菜
黃瓜、冬瓜、西葫蘆、西瓜、甜瓜(香瓜)、苦瓜、絲瓜、佛手瓜、節瓜、瓠瓜、金絲瓜等 。
七 茄果類蔬菜
番茄、茄子、辣椒、酸漿等 。

八 豆類蔬菜
菜豆、豇豆、扁豆、豌豆、蠶豆、荷蘭豆、毛豆、四棱豆、多花菜豆等 。
九 蔥蒜類蔬菜
韭菜、大蔥、洋蔥、蒜黃、蒜苔、蒜頭、薤、韭蔥、細香蔥、分蔥、胡蔥、樓蔥等 。
十 根菜類蔬菜
【新鮮蔬菜分哪幾類？如何管理？】胡蘿卜、蘿卜、芫青、根菾菜、美洲防風、牛蒡、婆羅門、山萮菜等
十一 薯芋類蔬菜
馬鈴薯、山藥、姜、芋、豆薯、甘薯、魔芋、草石蠶、葛、菊芋、菜用土欒兒等 。
十二 多年生蔬菜
香椿、黃花菜、百合、草莓、枸杞、石刁柏、辣根、朝鮮薊、食用大黃、黃秋葵、甜玉米等 。
十三 水生蔬菜

蓮藕、茭白、慈姑、荸薺、菱、芡、莼菜、水芹菜、蒲菜等 。
十四 食用菌
蘑菇、平菇、香菇、草菇、金針菇、猴頭菇、木耳、銀耳、靈芝、毛木耳、側耳、鳳尾菇、滑菇、柳蘑、榆黃蘑、茯苓、竹蓀等 。
主要蔬菜的貯藏技方式
一 大白菜
基于大白菜對溫度的要求，一般采用機械冷藏 。但大白菜主產于北方，其冬春季的溫度基本上可滿足貯藏的要求，因此北方地區主要利用自然低溫的貯藏方式 。
二 結球甘藍的貯藏
甘藍包心不夠充實的晚熟品種可采用假植貯藏 。包心堅實的甘藍采用冷藏的方法 。
三 花椰菜的貯藏
機械冷藏庫是目前貯藏菜花較好的場所，它能調控適宜貯藏溫度，可貯藏2個月左右 。
其實很多的蔬菜都可以選用機械冷藏庫貯藏，有的也用埋藏的貯藏方式及氣調貯藏等方式 。就不一一列舉了 。
回答完畢，謝謝條友們的閱讀，歡迎評論區留言！
(以上圖片來自網絡，如涉侵權定刪)！

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