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小年吃什么傳統美食 南方小年傳統美食( 二 )

生活百科祭灶


待灶王爺返回天宮，大帝詢問時，他欲說但張不開口，只是一味點頭 。玉皇大帝以為“灶火之神”連連稱贊呂蒙正人品，于是就頒旨降福，賜官呂蒙正 。第二年，呂蒙正果然居天下數百名舉子之冠，考中狀元 。
為報答長老教育接濟之恩，他擴修寺院，并撥黃米、小麥各500擔，芝麻100擔，讓長老廣授芝麻糖制作技藝，作為當地百姓謀生之本 。以后，每年臘月二十三祭灶之日，百姓也紛紛效仿呂蒙正用芝麻糖供奉“灶火之神”，祈求玉皇大帝降瑞賜福 。這樣，世代沿襲，流傳至今 。
小年一般做什么
祭灶王
祭灶，是小年這一天重要的活動，除了供奉糖瓜、糕點，還要換灶神畫像 。把舊的灶神畫像揭下的同時，家家戶戶也都要“請”回來一幀新的灶王像 。
掃塵土
臘月二十四，掃房子：從二十四開始一直到除夕，我國民間把這段時間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日” ?！皰邏m”就是年終大掃除，家家戶戶這天都要打掃環境，清理各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝 。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生，干干凈凈迎新春的氣氛 。掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥 。過了小年，離春節只剩下六、七天了，過年的準備工作顯得更加熱烈了 。
吃灶糖
俗話說“二十三，糖瓜粘”，過小年時，人們會買糖瓜、關東糖、麻糖等供奉，祈求灶王爺嘴甜些，上天言好事 。
吃餃子
小年那天除了要祭灶，民間還講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面” 。山區多吃糕和蕎面 。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法 。
做米餅
農歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗 。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意 。
吃年粽
南寧人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)” 。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁 。剝去葉子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料 。
吃年糕
在南方，小年這一天做年糕是很多地方的傳統 。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高 。
洗浴
大人、小孩都要洗浴、理發 。民間有“有錢沒錢，剃頭過年”的說法 。呂梁地區講究臘月二十七日洗腳 。這天傍晚，婆姨汝子都用開水洗腳 。不懂事的女孩子，大人們也要幫她把腳擦洗干凈，不留一點污穢 。民間傳有“臘月二十七，婆姨汝子都洗腳 。一個不洗腳，流膿害水七個月”的俗語 。
婚嫁
過了小年，民間認為諸神上了天，百無禁忌 。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚 。直至年底，舉行結婚典禮的特別多 。民謠有“歲晏鄉村嫁娶忙，宜春帖子逗春光 。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房”的說法 。


【小年吃什么傳統美食 南方小年傳統美食】

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