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1、食材：皮蛋2個 ， 線椒5個 ， 大蒜3瓣 ， 小米椒1個 ， 蔥1根 ， 醬油2勺 ， 陳醋2勺 ， 香油1勺 。
2、青椒放火上燒 ， 燒到虎皮狀態；
【青椒皮蛋涼拌家常做法 青椒皮蛋涼拌怎么做】3、皮蛋剝殼 ， 蒜頭去衣、線椒燒黑 ， 其它洗凈；
4、皮蛋切塊放在碗里；
5、燒好的線椒 ， 去除外皮；
6、青椒撕成小條 ， 放在皮蛋上；
7、青椒皮蛋放到冰箱冷藏 。(可以省略 ， 但涼一些口感更好)
8、把蒜頭切末、蔥切成蔥花、小米椒切圈、放入碗里 加入醬油、陳醋、香油拌勻；
9、倒入冷藏好的青椒皮蛋上即可 。
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