鯽魚豆腐湯是一道營養豐富的湯品，有很好的滋補食療作用，口味咸鮮可口，鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收 。
【鯽魚豆腐湯加不加牛奶】1、根據自己喜好而定 。
2、鯽魚湯中加入牛奶后會有一股獨特的奶香味，而且湯色會更加濃白，若不介意這種奶味，加入牛奶同煮也可以，但要在出鍋前加入，然后再稍稍加熱即可，不宜過早將牛奶倒入，否則會破壞牛奶中的營養成分，使其營養價值降低 。
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