清洗海蠣方法 怎么快速完整清洗海蠣

【清洗海蠣方法 怎么快速完整清洗海蠣】1、海蠣不加水 , 加入1/4小匙食鹽 , 用手輕輕抓勻 , 十幾秒鐘后你會感覺到原本黏手的海蠣 , 變得觸手不再那么黏糊 。這時就可以加入清水漂洗 。
2、清水加入容器后 , 用手呈雞爪狀從下至上輕輕淘洗海蠣兩遍 , 千萬別搓揉 , 以免弄破海蠣 。然后用手把海蠣撈到漏勺中 , 此時水很黑 , 水底有很多殘殼 。3、倒掉第一遍洗海蠣的水 , 并沖干凈容易容器后 , 再次加入清水倒入海蠣 , 重復第二步的手法 , 如此將海蠣漂洗數次 , 直到水清無殼就可以了 。

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