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胡蘿卜燉羊排怎么做好吃

生活百科浮沫

胡蘿卜燉羊排的做法步驟
1
將羊排（羊肋條肉）洗凈，斬成寸斷 。
2
放入清水中浸泡1小時 。（中途換水2-3次）
3
羊排瀝水，入沸水鍋中氽燙去浮沫，撈出 。
4
【胡蘿卜燉羊排怎么做好吃】胡蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊 。

5
鍋置火上少許油燒熱，下入羊排略翻炒幾下 。
6
倒入足量水，加入蔥白、姜塊、少許料酒，大火燒開 。
7
轉至砂鍋中，小火慢燉半小時 。
8
羊肉熟爛后放進胡蘿卜塊、鹽繼續小火慢燉 。

9
直至羊肋條肉脫骨，撒上香蔥花即可 。
10
此菜特點：湯汁乳白、香醇不膩、味道鮮美

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