【馓子的做法和配方 馓子的做法和配方 正宗 香酥】馓子是一道在清明時節吃的食物，不過因為味道好口感酥香脆，所以在日常生活中很多人都喜歡吃馓子，今天教大家自己在家里做馓子，自己做的干凈又衛生，一起來看看吧 。
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1操作 ***01做馓子用到的面粉更好是高筋面粉，這樣馓子的口感會更好，不過普通的面粉也是可以的 。面粉里面加上適當食鹽，打入一個雞蛋，然后和面，注意軟硬度，不可過硬也不可太軟，只要能夠拉動就可以 。
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02面團要不斷的揉，揉好之后醒面一個小時，然后用手將面團錯成一根根的長條盤起來，然后倒入食用油浸泡，繼續醒半小時 。
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03將長條纏繞在筷子上，用筷子輕輕拉扯，讓長條變得細一些，然后直接放入燒熱的油里面炸 。
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04炸的過程中用筷子翻動，讓馓子均勻受熱，炸到金黃的時候撈出來控油就可以了 。
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