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1、材料：羊排480克、紅酒、姜、蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、五香粉、整花椒、白糖、鹽、蜜蜂水各適量 。
2、先將羊排放入容器中倒入清水浸泡，等泡半個小時左右后換一次水在泡，等泡好后用清水沖洗干凈控干水分備用 。
3、適量的姜切末備用；適量的蒜切末備用 。
4、在放有羊排的容器中放入備好的姜和蒜 。
5、在放入適量的白胡椒粉、五香粉、白糖、鹽、生抽、料酒均勻抓開腌制 。
6、在稍微倒入一點紅酒去腥 。
7、后蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏腌制兩個多小時 。
8、隨后將腌制好的羊排取出放入烤箱網上，均勻在刷上一層蜜蜂水 。
9、隨后放入烤箱中預熱210度中烤20多分鐘 。
【冷凍椒鹽羊排怎么做 椒鹽冷凍羊排的做法】10、再次取出翻面，再次刷一層蜜蜂水放入烤箱中烤，溫度不變，但是時間烤至十五分鐘即可 。
11、在烤的過程中，在鍋中放入鹽和整花椒烘干 。
12、炒至花椒出香味，鹽變成微黃即可，關火后磨碎備用 。
13、隨后將烤好的羊排取出撒上點備好的椒鹽即可食用 。
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