【荷蘭豆和豌豆的區別有哪些 荷蘭豆和豌豆有什么不同呢】1、科屬不同 。荷蘭豆為蝶形花科豌豆屬；豌豆為豆科豌豆屬 。荷蘭豆屬于豌豆屬品種，也是扁豆莢這一類；豌豆則是比較大的種類，平時吃的甜豌豆就是其中一種 。
2、外觀上的區別 。荷蘭豆在成熟后比較扁、寬，豆粒小；豌豆成熟后豆粒較大，呈現圓柱狀 。荷蘭豆即使成熟后其豆莢仍然比較扁，也比較寬，其中的豆粒小，只占豆莢很小的空間 。而豌豆成熟后，其中的豆粒較大，幾乎占滿了整個豆莢，因此呈現圓柱狀 。也正是因為它飽滿的豆粒這一特點，常常用于生產豌豆 。3、食用部分不同 。荷蘭豆的豆莢比較軟，也比較脆嫩，因此在口感上比較清爽香脆 。而豌豆的豆莢表皮含有大量的纖維素，難以嚼碎下咽，因此通常不吃豌豆的豆莢 。豌豆除了吃新鮮的豆粒外，還可以待其完全成熟變老后作老豌豆利用，如制作涼粉等 。
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