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大蒜酵素作用與功效是什么 大蒜素有什么作用？

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大蒜素為三硫代烯丙醚類化合物，天然存在于百合科植物大蒜的鱗莖中 。活化細胞，促進能量產生，增加疾病抗菌能力 。能去脂降壓、降血糖、防癌、調節腸胃 。
大蒜素具有廣泛的藥理活性，抗菌譜廣，對革蘭氏陽性菌，革蘭氏陰性菌，真菌都具有較好的抑制作用，對多種革蘭氏陽性和陰性菌均有抗菌作用，對桿菌、真菌、病毒蟯蟲等均有抑制殺滅作用 。
擴展資料：
主要功能
1、增加食欲
大蒜素有增加胃液分泌和胃腸蠕動，刺激食欲及促進消化的作用，在飼料中添加0.1%的大蒜素制劑，可增強飼料的適口性 。誘食增食 。散發獨特的大蒜香味，使動物產生食欲感，使之迅速攝食 。同時攝取后可增強胃液分泌和胃腸蠕動，促進消化，從而促進動物生長 。
2、提高生產性能
大蒜素不僅能增加動物的采食量，而且能防治多種疾病，提高免疫機能，改善動物體內各系統組織功能，促進胃腸的蠕動和各種消化酶的分泌，提高畜牧魚類對飼料的消化利用，從而使生產性能提高，降低飼料成本 。
3、防霉驅蟲

有效地殺滅各種霉菌、防霉作用顯著，抑制蠅蛆的生長，減少養殖場的蚊蠅危害，延長飼料保質期，改善飼養環境 。
參考資料來源：百度百科-大蒜素
參考資料來源：百度百科-大蒜
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