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大米飯水和米比例多少 米飯的水米比例是多少？

生活百科食鹽

做米飯時米和水的比例是1:1.2 。
蒸米飯的四大秘籍：
1、洗米
洗米不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養就會大量流失，蒸好的米飯香味也會減少 。
2、泡米
做米飯先把米在冷水里浸泡1個小時 。這樣可以讓米粒充分的吸收水分 。這樣做出來米飯會粒粒飽滿 。
3、米和水的比例
蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2 。
4、增香

如果家里的米已經是陳米，在鍋里加入少量的精鹽或花生油，花生油必須燒熟的，而且是晾涼的 。只要在鍋里加入少許就可以煮了 。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢 。
擴展資料：
煮米飯技巧：
1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；
2、加熱時間過長，維生素B1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素損失超過40%；
3、米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善；
4、蒸剩飯時，可往水里放點食鹽，吃時口感像新飯；
5、做米飯最好用“蒸”，蒸飯比“撈”飯多保存5%的蛋白質，18%的維生素B1，燜飯也有利于保存營養 。

參考資料：百度百科-米飯
【大米飯水和米比例多少 米飯的水米比例是多少？】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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