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餛飩餡有哪些種類 餛飩餡有哪些

生活百科皮薄

【餛飩餡有哪些種類 餛飩餡有哪些】
餛飩日常生活中經常吃，因為不僅好吃，而且做起來也省事，并且餛飩餡搭配著各種蔬菜味道也是不同的 。
1、鮮肉餛飩：鮮肉餛飩是一道以肥瘦豬肉，小麥面粉，小白菜，干紫菜作為主要食材，料酒、鹽、胡椒粉、香油作為調料制作而成的食品 。
2、鮮蝦餛飩：鮮蝦餛飩是廣州人最愛吃的傳統小食之一，廣東的云吞皮薄肉多，做工精細，餡料豐富，內有豬肉、雞蛋、蝦仁等 。
3、韭菜雞蛋餛飩：切碎的韭菜、豬肉糜（肥瘦隨意）、炒好的雞蛋丁、姜末 。操作：雞蛋里放鹽按一個方向打，油熱后將蛋液倒入鍋中，馬上翻炒 。雞蛋熟后熄火，還得用炒菜鏟在鍋里再把雞蛋搞碎些，越碎越好 。
4、菜肉餛飩：菜肉餛飩是一道美味可口的小吃，在江南地區尤為盛行 。將菜切碎，拌入肉糜，加入紹酒一小匙，精鹽半小匙，姜末少許，蔥花一大匙，味精半小匙，芝麻油一中匙拌勻，用皮子包成餛飩 。取一湯碗，倒上沸水，放入餛飩20只左右，高火3分鐘，放至精鹽一小匙，蔥花一大匙，味精半小匙，芝麻油一中匙，湯汁適量 。的碗中即可食用 。
5、薺菜餛燉：是以薺菜、豬肉沫為主料，紫菜、蔥花等為輔料，加上混沌皮包制而成 。薺菜餛燉身形雖小卻有皮薄、晶瑩剔透、餡足等特點，口味鮮美 。


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