1. 首頁 > 生活百科 > >

馬肉好吃嗎，為什么沒得賣？

生活百科性寒

不好吃 。原因有兩個:一是馬肉的肉質纖維性對于其它動物的肉質纖維要粗大一些，
二是馬肉在煮或炒會有泡沫產生，且會發出惡臭，因此有很多人不喜歡馬肉的味道而敬而遠之 。
其實，馬肉的營養價值還是很高的 。
一：
馬肉的營養分析：
1.
馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能并有防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果；
2.
馬肉脂肪的質量優于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用 。

二：
馬肉的食療作用：馬肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二經；馬肉有補中益氣，補血，滋補肝腎，強筋健骨之功效 。
三：
與馬肉相克的食物：馬肉不要和大米（梗米）、生姜、蒼耳、豬肉同食 。
四：
馬肉的營養素含量：熱量
(122.00千卡)蛋白質
(20.10克)脂肪

(4.60克)碳水化合物
(0.10克)膽固醇
(84.00毫克)維生素A
(28.00微克)硫胺素
(0.06毫克)核黃素
(0.25毫克)尼克酸
(2.20毫克)維生素E
(1.42毫克)鈣
(5.00毫克)磷
(367.00毫克)鉀
(526.00毫克)鈉

(115.80毫克)鎂
(41.00毫克)鐵
(5.10毫克)鋅
(12.26毫克)硒
(3.73微克)銅
(0.15毫克)錳
【馬肉好吃嗎，為什么沒得賣？】(0.03毫克）

    推薦閱讀