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【《金針菇好熟嗎?》】金針菇好熟 。金針菇屬于菌類 ， 在沸水里面煮3到5分鐘就熟了 。在焯水的過程中 ， 會逐漸變軟 ， 完全軟化后即可食用 。金針菇富含蛋白質 ， 還含有多種維生素 ， 且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質 ， 營養十分豐富 。
金針菇的保鮮 *** ：
1、鹽水浸泡法：鮮菇用0.5%-1.0%的食鹽水浸泡15-30min ， 撈起 ， 瀝干 ， 用無毒塑料袋密封包裝 ， 可保鮮3-5天 。
2、鹽漬法：將金針菇清洗、去根除雜后 ， 用食鹽水腌漬處理 ， 然后煮制10-15min 。再用食鹽水腌3-6天 。此法可基本保持金針菇原有的色、香、味和營養成分 。
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