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【云浮當地特色美食有哪些 云浮當地特色美食的介紹】1、新興天堂狗肉
新興人對狗肉是情有獨鐘的 。有諺云：“狗肉滾三滾 ， 神仙企（站）唔（不）穩” ， “夏至狗 ， 無處走 。”這不是浪漫主義的夸大 ， 而是說明新興人何等的喜歡狗肉 。在新興也有個習俗 ， 就是夏至人們就吃狗肉 。不過現在新興人吃狗肉多在冬季而不大夏天了 。狗肉熟后 ， 香氣四溢 ， 人們圍桌而吃 ， 再配以酒水或其他菜式 ， 那實在是異常愜意的美食 。
2、蘿卜糕
郁南人做芋頭糕時 ， 會先將芋頭刮去粗皮 ， 刨成絲 ， 下鍋炒軟 ， 加入臘腸粒或蝦米粒、香菇粒同米漿、薯粉拌勻 ， 然后入蒸籠內（先用布墊于籠底）蒸熟 ， 以筷子插入不粘為熟 。食用時將糕點切塊 ， 或直接拿來吃或用油煎至呈金黃色食用 。經過煎制的芋頭糕外酥內嫩 ， 味道清香而不油膩 。
3、羅定魚腐
魚腐是羅定的傳統美食 ， 歷史悠久 ， 風味獨特 。羅定魚腐主要由鮮鯪魚肉、淀粉、鮮蛋油炸而成 ， 營養豐富 ， 軟滑可口 ， 甘香味濃 ， 久煮不爛 。羅定魚腐炸出即可食用 ， 鮮炸魚腐甘香酥脆 ， 香醇誘人 ， 點煉奶食用更別具風味；同時 ， 羅定魚腐也是一種百搭美食 ， 由它制成的各式菜肴湯鮮味美 ， 魚腐松軟嫩滑 ， 因其物薄如蟬翼 ， 透如輕紗 ， 故得“皺紗魚腐”之美名 。
4、蘿卜牛腩
蘿卜牛腩是云浮有名的傳統小吃 ， 以白蘿卜、新鮮牛腩 ， 配以佐料長時間燉制而成 。在一些繁華的路段 ， 蘿卜牛腩的清香飄滿街 。在街上 ， 你會常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人 ， 特別是少男少女們 。牛腩性溫 ， 吃多了容易上火；而白蘿卜性偏寒 ， 兩者一起燉正好起到寒熱中和的效果 ， 而且“香”得益彰 ， 產生妙不可言的香味 ， 燉久彌香 ， 只要保證牛肉不被燉碎 燉得越久越入味、越好吃 。
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