葡萄樹過冬需要將生長環境的溫度控制在10℃以上，以保證植株能安全過冬 。埋土前10天需要澆一次水，保持土壤中有充足的水分，避免植株根部被凍傷 。準備適量的稻草，覆蓋在土壤表面，進行保溫 。修剪多余的枝條，減少植株養分的消耗，有利于植株生長發育 。
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葡萄生長時所需更低氣溫約12℃-15℃，更低地溫約為10℃-13℃，花期最適溫度為20℃左右，果實膨大期最適溫度為20℃-30℃ 。
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葡萄春季萌芽后 。如溫度上升快，則易造成枝條徒長，表現為節聞長不充實，花期易受精不良，如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有機質，盡量減少氮肥 。
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【葡萄樹過冬如何防凍及修剪 葡萄樹怎么過冬防凍死】葡萄在正常生長期間必須要有一定強度的光照，但光照太強時特別是葡萄進入硬核期較易發生日灼病，這時可采取套袋或植株留葉時盡量留住能遮住葡萄果實的葉 。
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