6、拌和好的面漿稍微一些稀，那樣炸出去挺軟的，小麥面粉過多炸出去就硬 。隨后熱上鍋中，剩余油以能未過肉丸子為宜 。7、抓一把包餡，用手掌揉成球，再用勺子刮下，入鍋中 。也可改成勺子，立即舀，做出去又圓又勻 。
8、鍋外干7、8成熱，轉低火，放進肉丸子，定型后再漸漸地促進，使肉丸子著色勻稱，太早促進會使肉丸子散去 。
9、炸至橙黃色，浮在油表面時，就可以起鍋 。
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