人體的皮膚由表皮、真皮和皮下組織構成 ， 導致皮膚出現皺紋和衰老主要是真皮的影響 。硫酸軟骨素是構成彈性纖維的主要物質 ， 彈性纖維支撐真皮層 ， 保持皮膚有彈性 ， 少皺紋 。
一旦硫酸軟骨素流失 ， 真皮就會失去彈性 ， 出現皺紋 。硫酸軟骨素材料 ， 主要在雞皮、魚皮、魚鰭、鮭魚頭、雞與鯊魚等的軟骨內 。
有人吃雞、魚的時候會不吃皮或其軟骨 ， 殊不知 ， 雞皮和魚皮富含硫酸軟骨素 ， 能預防皺紋的產生 。
此外 ， 吃更多肉皮 ， 也可以補充蛋白質膠原蛋白 ， 從而使皮膚減少皺紋或消除皺紋 ， 保持平穩和彈性 ， 延緩皮膚老化 。
【富含硫酸軟骨素食物】
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