綠果網業內人士分析：自3月份以來，金鄉大蒜價格一直保持小幅上漲趨勢，但從3月下旬開始出現強勢攀升，漲幅明顯 。根據調查，此輪蒜價上漲是大蒜價格在一個銷售期內隨供求關系改變而出現的正常波動，并不存在人為炒作因素 。一些業內人士預計，近期金鄉大蒜價格仍會有一段波動上漲期，但隨著新蒜上市期的臨近，價格漲幅會逐漸放慢甚至出現震蕩回落 。
山東金鄉蔬菜(大蒜)批發市場：
4月2日—8日，以紅蒜級蒜為例，本周大蒜平均批發價格為4.07元/公斤，與上周相比，環比上漲率為5.59%，大蒜價格上漲，主要原因：國內外市場需求依然不少，大蒜價格上漲率比上周減緩，而賣家信心足，要加堅挺，加上炒作資金介入，4月上旬大蒜價格依然上漲 。
大蒜成家量為23555噸，與上周相比，環比下降率為6.98%，成交量下降，成交量下降的主要原因是：價格高，批發商不敢大量進采購，基本上是不斷貨就行的局面，采購商多是分批小量采購為造成的，由于庫存量的減少，預測下周價格將平穩中咯漲，成交量依然穩重下降 。
4月9日—15日，以紅蒜級蒜為例，本周平均批發價格為3.76元/公斤，與上周相比，環比下降率為7.84%，大蒜平均批發價格下降;本周大蒜成交量為21434噸，與上周相比，環比下降率為9.00%，成交量下降，造成本周價格成交量雙雙下降的主要原因是：由于2—3月份的大量采購，國外客商手里都有存貨，總的采購量在減少，國內市場需求也不大，采購商壓價采購，大蒜長勢喜人等等因素造成了價量雙降 。
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