淀粉水解的條件主要有：
1、在稀硫酸做催化劑且加熱條件：淀粉在稀硫酸做催化劑且加熱條件下水解生成葡萄糖 。
【淀粉水解條件和產物 淀粉水解條件】2、在人體內唾液淀粉酶、腸淀粉酶、胰淀粉酶作用下：淀粉在人體內唾液淀粉酶、腸淀粉酶、胰淀粉酶作用下，水解生成麥芽糖，然后在腸麥芽糖酶胰麥芽糖酶作用下，生成消化終產物葡萄糖 。
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